最近做了个针对51万中国人的调查，结果显示，长期吃辣的人，胃癌风险能降低11%，不过有3类人千万别逞能！大家以前总觉得吃辣伤胃，容易诱发胃癌。医生也是经常建议胃病患者别吃辛辣食物。可最近好多研究发现，只要吃法正确，辣椒其实能帮胃保健，成了肠胃健康的保护神。这个研究发布在中国慢性病前瞻性研究（CKB）上，还发表在《国际流行病学杂志》呢。研究覆盖了中国10个地区，一共51万名30-79岁的成年人，跟踪调查了10年多。数据显示，每天吃辣的人：胃癌风险降低了11%，食管癌风险降低了19%，结直肠癌风险也降了10%。而且吃得多效果越好，从偶尔吃到每天吃，风险分别降低了3%、5%、8%和11%。要是平时不抽烟喝酒，这福利更猛，胃肠道癌症整体风险能下降43%。辣椒里的辣椒素本来是个“两面派”，既能帮血管扩张，也能当幽门螺杆菌的克星，还能加速抗氧化。不过虽然能防癌，有些情况也得注意。如果胃里有溃疡面、严重胃食管反流或者痔疮肠易激综合征患者就千万别吃辣了。要想科学地享受辣味带来的好处：首先得选新鲜辣椒；其次少加工油辣；还有别追求太辣的口味。这回51万人的数据算是给辣椒正名了吧！如果你肠胃没问题的话就放心加一点辣吧！毕竟快乐地享受美食本身就是一种抗癌良药！