胶州搞了个面点加工技能大赛，目的就是把大家聚在一起比试一下手艺，顺便推动食品产业升级。这几天，在山东省胶州市青岛涵岛食品有限公司办了个特别有意思的活动。这是胶州市里岔镇新时代文明实践所和胶州市总工会一块儿策划出来的，不光是为了培养人才，更是为了给传统食品产业搞改革。比赛重点就是大家都爱吃的水饺，分了专业组和非专业组。来自里岔镇的食品厂、餐馆还有民间喜欢做饭的人一共来了80多号选手，大家在台上比着谁做得快、做得好。 比赛一开始，选手们就动了手。专业组的人手法特别快，取皮、放馅、捏合、塑形一下子就完成了，包出来的饺子像元宝一样漂亮，褶子也很细密。非专业组的人就比较有创意，在保证基本形状的基础上，还弄出了柳叶形、月牙形这些花样。评委都是行业专家组成的。他们不光看馅料够不够足、形状好不好看，还得看你操作熟不熟、卫生规不规范。 最后有12名选手拿到了一、二、三等奖。得奖的人有干活的技术骨干、干餐饮的老师傅，还有平时喜欢做饭的普通人。这次比赛有好几层好处：一是搭建了一个公平的平台让大家互相学习；二是把技能比赛和新时代文明实践结合起来；三是给食品产业发展助力。胶州市食品产业本来就不错，这次比赛能激发大家钻研技术的热情，为以后发展储备人才。 听说里岔镇最近在探索一种新路子：把文明实践、技能培训和产业振兴结合起来发展。这次面点大赛就是个例子。活动既检验了水平又提升了知名度。 技能大赛不光是个尺子衡量技术高低，更是推动人才成长和产业进步的发动机。这次比赛用一个小点展现了大主题：通过群众性劳动竞赛提升工人素质。以后胶州打算多搞这样的比赛带动产业发展。 这次胶州举办的面点加工技能大赛给各地提供了好的借鉴。