不少小伙伴逛菜市场，会发现水果玉米、胡萝卜、黄瓜还有番茄这些蔬菜，名字里都带着水果，让人分不清这是进了蔬菜区还是水果摊。其实这东西在1968年就有了，最早是原北京农业大学（现在的中国农业大学）两位教授从国外引进的甜玉米，他们在那个年代搞出来的北京白砂糖甜玉米，现在已经升级好几代了，最甜的能有33.6%的总糖含量，比普通玉米甜多了。这种甜玉米生吃、榨汁都没问题。其实早在几十年前国家就定过规矩（SB/T 10029-2012），蔬菜和水果本来就不在一个分类里。但商家为了卖得贵一点，故意给这些蔬菜贴个高端标签，把它们凑成了一对“CP”。 这些水果型蔬菜其实就是几十年育种的成果，虽然口感变甜了，但营养并不差。它们把蔬菜的纤维素、果胶、矿物质，还有水果的水分、维生素C都给合二为一了。比如水果玉米，单果糖含量是糯玉米的五倍，营养密度更高；水果胡萝卜脆嫩又清甜，连皮吃都特别省事。至于说安全问题，育种家只是微调基因让它更好吃、更耐储存，到现在国内外都没听说过有毒的报道。它就跟杂交水稻一样，高产的同时本质还是稻子；跟更甜的木瓜也一样，本质还是瓜。 买的时候不用太纠结是不是噱头或者有害，主要看它是不是新鲜、颜色亮不亮、品质好不好。平时没必要非吃不可，按鲜、色、品三步走就行：买当天采摘的不皱巴的；颜色选深绿、橙红、紫红搭配着吃；品种尽量多样些，根、茎、叶、花、瓜、豆、薯芋轮着来。记住《中国居民膳食指南（2022版）》说的，每天300克以上蔬菜，深色的占一半以上；再加上200到350克水果就行。水果型蔬菜就当水果吃，不用重复算量。只要吃够颜色和种类，身体就能得到最稳妥的营养保障。