在江南地区，特别是杭州、余杭区、湖州、嘉兴这几个城市组成的杭嘉湖平原，有个叫“青鱼经济”的概念，把传统的渔文化给激活了。那里的水系交错纵横，青鱼这种大型淡水鱼，悄悄在水里带动起了一条产业。青鱼属于我国的“四大家鱼”，喜欢吃螺蛳，所以在江南又被叫做“螺蛳青”。成年青鱼能长到一米多长，上百斤重，有时候会在西湖玉泉这些景区里当作观赏鱼养着，它们悠闲地游来游去，把江南水韵衬托得很生动。但是青鱼的价值不止在于好看。浙江省杭州市余杭区苕溪流域的渔民跟记者说，今年梅雨季节他们抓过一条五十多斤重的野生青鱼，最后卖了一千块钱。“买主主要是看中鱼肚子里的‘青鱼石’。”青鱼石在青鱼喉咙下面那块骨头旁边，是它们长期吃硬壳螺蚌类食物长出来的角质东西。这东西硬得很、颜色也温润，打磨一下就能做成工艺品或者挂脖子上的东西，民间觉得它能安神辟邪。这个特别的产物让青鱼除了能吃，还多了一层收藏的文化价值。从产业的角度看，青鱼的效益正通过好多不同的路子释放出来。杭州市城北的三白潭村有个青鱼养殖基地，冬天捕鱼的季节成了大家干活的大事儿。基地的人说用生态循环的办法养出来的鱼品质特别好，现在一年能产一百多吨鲜鱼和加工品，主要给长三角的年货市场供货。而且传统做青鱼干的手艺也被列入地方非遗保护名单了，把腌制和晾晒这过程变成了能体验的旅游资源。大雪节气过后，古镇街道上挂着一排排红色的鱼干子已经是江南冬天特有的风景了。值得注意的是，产业链拉得越长，越能让农民多赚钱。除了卖鲜鱼和干鱼加工品之外，用青鱼石做工艺品、搞渔事体验旅游、开主题餐厅这些新的行当都在开始冒头。像湖州南浔、嘉兴西塘这些水乡古镇里已经有作坊用青鱼石做出挂件或者摆件卖了，价钱能卖到几百甚至上千元块。用老法子做出来的青鱼干、熏鱼通过网上平台卖到全国各地了。中国水产科学研究院的专家讲过，“螺蛳-青鱼”共生的养殖模式能帮浙江好多地方控制螺蛳数量、防止水变脏。还有就是用智能化的技术给深水养殖的青鱼投喂饲料、监测水质的办法已经用到了大基地上。在乡村振兴战略背景下，“螺蛳青”游过的水波淌出了一圈希望的涟漪。