近日接连发生的熏腊肉火灾事故，为即将到来的新春佳节带来安全隐患。1月22日贵州六盘水民房火灾、1月2日江西宜春杂物间火情，均因熏制过程中操作不当引发。消防部门调查显示，油脂滴落引燃可燃物、人员临时离开无人看护，是主要致灾原因。我国民间素有“冬腊风腌”的传统习俗——尤其在云贵川等地区——腊味制作具有深厚的文化记忆。然而随着城镇化加快，原本在开阔场地进行的熏制活动逐渐转入居民区，叠加部分建筑与装饰材料可燃性较强，火灾风险明显上升。应急管理部数据显示，近三年春节期间因熏制食品引发的火警，占居家火灾总数的17.3%。针对这个季节性隐患，四川省泸州市消防救援支队三级指挥长提醒，科学防控需把握三个环节：事前防范应选择远离居民区和林木的空旷场所，配备灭火器、沙土等基本消防物资；事中管控必须落实全程看护，保持熏制物与火源的安全距离；事后处置要彻底熄灭余火，防止复燃。值得关注的是，部分城市已开始探索集中熏制服务。重庆万州、湖南怀化等地设立公益熏制点，配备排烟、防火等设施，既满足群众需求，也降低安全风险。这种政府引导、社区参与的模式，或可为传统习俗与现代安全之间提供更稳妥的解决方案。
年味离不开烟火气，但安全不能靠侥幸；一次短暂离开、一次随手遮盖、一次图省事的选址，都可能让节日喜庆变成沉重代价。守住传统，更要守住规则；把安全落到细处，团圆才能更踏实，幸福也更有保障。