春天一到，温度上来雨水也足，中山的山林、公园绿地里，野生蘑菇长得那叫一个旺。可这长势喜人背后藏着大风险，因为和它们一起猛涨的，还有人们误食中毒的概率。最近这阵子，广东省里头已经有好几个人因为乱摘乱吃蘑菇而受伤甚至没命。为了防着大家中招，3月25日，中山市市场监督管理局、中山市疾病预防控制中心还有中山市人民医院这几家单位特意联合出来喊话，告诫大家伙儿：野生蘑菇这东西没什么辨别窍门，最好的办法就是压根别碰它，坚决做到不采、不买、不吃。 这其中最毒的莫过于号称“蘑界毒王”的白毒伞。白毒伞浑身雪白看着人畜无害，里头却藏着致命剧毒。中山市疾病预防控制中心环境卫生与食品安全部的郭艳主任给咱们算了一笔账：哪怕只有50克这种东西下肚，就足够让一个体重50公斤的成年人去见阎王了。更要命的是，这种蘑菇里的鹅膏毒肽特别稳定，不管是用火煎还是用水煮，哪怕是晒干了再吃，毒性也没法消灭。 郭艳也劝大家千万别信那些网上乱传的偏方。普通市民靠经验去看外观或者生长环境，基本上都是瞎猜。想要保命只能听指挥：远离这些陌生的蘑菇。 而一旦真的因为嘴馋吃了毒蘑菇，“假愈期”的陷阱很容易让人掉坑里。中山市人民医院急诊监护室的副主任医师闫力煜介绍说，这类中毒往往有个潜伏期在6到24小时之间。一开始身体没啥反应，容易让人误以为没事；过了这阵腹痛腹泻的难受劲儿之后，会有1到2天的“假愈期”，这时候症状看似缓解了，其实毒素正在疯狂攻击肝肾这些内脏器官。 闫力煜大夫特别提醒大家要抢时间抢救。因为肝肾损伤型的中毒黄金抢救时间特别短，如果超过24小时没得到有效治疗，死亡率能超过50%。过了这个假愈期，人就会变得浑身没劲、眼睛发黄、甚至尿血。这种情况要是没处理好，很容易导致多器官功能衰竭。 一旦发现自己或者家人不小心误食了野蘑菇该怎么办？闫力煜给出了三个明确的注意事项：第一，不管是在往医院送的路上还是在家里千万别乱催吐；第二，什么都别喝别吃；第三，带上剩下的蘑菇或者照片去医院跟医生说清楚吃了多少、几点吃的还有谁和你一起吃了。 为了不让这些毒蘑菇进了咱们的嘴，中山市市场监督管理局也是动真格了。他们协调与应急科的黄建鹏副科长表示，全市的市场监管部门已经开始严查农贸市场和餐馆这些地方有没有非法卖野蘑菇的情况。还督促所有卖食品的商家一定要找正规渠道进货。 除了抓销售端，黄建鹏他们还通过在市场挂横幅、LED屏滚屏播放提示语这些办法给大伙儿提个醒。还联合了护林员和社区网格员去山林公园巡查劝阻那些乱摘野蘑菇的人。 最后黄建鹏又给大家划了一个红线：路边摊或者朋友圈里叫卖的那些来路不明的野蘑菇一律别碰。那些所谓的“大蒜同煮变黑就有毒”或者“虫子吃了没事”的说法统统是骗人的瞎话。其实可吃的蘑菇和有毒的长得特别像，就算专家拿肉眼看也不一定分得清。所以千万别拿自己的命去试那些“偏方”。 如果发现有商家在违规卖野蘑菇的话，可以及时向市场监管部门举报。总之只要咱们牢记“不采、不买、不吃”这唯一的安全法则就能少受很多罪。 这篇稿子的编辑是吴玉珍，二审是郑沛锋，三审是周亚平。