吃东西还得讲究科学搭配！3月9日，全国人大举行“部长通道”采访，农业农村部部长韩俊提出了这个务实的建议，要咱们在日常生活里少用油、多吃豆、再添点儿奶。这个说法有啥科学依据呢？中国疾控中心营养与健康所的杨月欣教授给咱们解释说，现在很多慢性病得病的主要原因都跟吃的有关系。吃得好确实是身体的重要保证。学生们在南京市第九中学的食堂里挑选营养餐，图片由新华社发。 原来，中国人吃饭的习惯里头，人均用油的量已经超标了40%。而大豆和豆制品摄入不足推荐量的60%，牛奶喝得也太少了。北京大学第一医院临床营养科的窦攀医生说，“减油”主要是为了控制体重和肥胖的发病率，这是预防慢性病的第一步。其实用油超标挺常见的，原因大多是因为大家的健康意识不够强或者家里做菜的习惯问题。杨月欣说，吃肉多和油炸食品吃得太多都会导致脂肪摄入过多。“减”油并不等于完全不吃，“增”也不是没控制地猛吃。《中国居民膳食指南》建议成人每天做饭用油别超过25到30克，最好多用植物油。 再来说说“增豆”和“加奶”。杨月欣提到，咱们国家的大豆和牛奶吃少了，主要是习惯没跟上。窦攀觉得这是在填补膳食的短板。专家说，多吃大豆能补充优质蛋白质和钙，还能替换一部分高脂肪的肉类；多喝牛奶也能补钙和蛋白质，预防骨质疏松。《指南》建议每天吃25到35克豆制品，还有300到500克的奶制品。 首都医科大学附属北京朝阳医院的贾凯医生还强调了要控制盐和糖的摄入。盐和糖吃多了对心脑血管不好。建议每天糖别超过50克，最好低于25克；盐也别超过5克。另外还得多吃点膳食纤维，每天蔬菜300到500克、水果200到350克比较合适。 在山东省临沂市平邑县一家超市里选购蔬菜的顾客们忙着挑选新鲜食材。 窦攀还提了几点健康饮食的细节：主食别太精细了，米饭面条里加点杂粮杂豆；蔬菜和水果得适量吃；蛋白质得多样化点儿；吃饭得定时定量别暴饮暴食。杨月欣建议厂家多开发些适合大众的乳制品和豆制品产品。大家可以根据自己的喜好选择不同的品种来补充营养。 最后专家告诉咱们，“减油、增豆、加奶”只是个基础调整。真正的健康饮食不是苛刻地限制自己吃东西，而是找到适合自己健康需求的长期温和方式。只要搭配好均衡多样的饮食结构，咱们就能真正实现“不仅要吃饱，更要吃好”的目标了！