小店镇的春茶开了。天湖有机茶园就在莒县这边，这次的大棚明前茶抢鲜开采是在正月初七。温室大棚里，茶树新梢齐刷刷冒了出来，茶香混着泥土味扑鼻而来，就像给冬日画上了个清新的句号。茶树挺不容易的，熬过了冬天后，今年头茬的嫩芽特别肥壮厚实。 大棚里温度湿度都给控制得很舒服，技术人员每天还盯着光照曲线记录。园区一直用大豆有机肥给茶树施肥，就是为了让叶子干净。茶农们采起茶来动作可快了，挑的是“一芽一叶”的嫩梢，就像在给春天做微整形。 这些嫩芽采下来后直接去了加工车间。要经过摊晾、杀青、揉捻、烘干、提香这五道工序，时间卡得死死的。炒茶师傅全神贯注的盯着锅温、手势和时间，为了把那股子栗花香和青草香都锁进茶叶里。 露天茶还得再等等呢，估计要到4月20日前后才能大面积开采。想尝第一口鲜就得先盯着大棚明前茶了。虽然一斤干茶卖到2280元不便宜，可毕竟这是春天的味道嘛。 要是手头紧也没必要强求了。茶可以今天不喝，春天的节奏咱还是得抓牢。先喝一口大棚里的鲜爽味儿，再慢慢等着露天茶长出来不也行嘛。