话说2025年12月21日那天，在内蒙古呼伦贝尔，大伙儿正在冰雪那达慕现场忙活祭火仪式，镜头里是摄影师吕昊俊抓拍下的画面。而这次大寒节气，恰好跟岁末挨在一起，“吃”这事儿在习俗里显得特别抢眼。南方人吃糯米饭是为了祛湿保温，还盼着暖乎乎的团圆；北方人则喜欢包饺子、喝羊汤，图个喜庆丰收。 在呼和浩特托克托县的黑城村，赵玉成忙着教大家做麻糖。他家是做麻糖手艺的传人，每年腊月家家户户都要准备这玩意儿去祭灶。等农历小年一到，大伙把麻糖摆到“灶王爷”面前，图个平安好年景。中国古代把大寒分作三候，说的是等到鸡开始孵蛋、鸟飞得特别急、水都冻硬实了，这就意味着最冷的日子要到头了。 到了1月1日，广东游客李春锋踏上根河的土地就被冻透了。他说虽然广东有围炉煮茶的习惯，但没试过在超零下40度的环境下煮茶。他感觉根河的寒冷特别满足他对雪景和冬天的想象。这时候大家都得在极端气温下迎接新年了。 等到1月20日这天，太阳到达黄经300°，二十四节气里最后一个大寒就来了。这时候正赶上“数九天”，中国北方那是地冻三尺，南方虽然早晚冷但还绿油油的。 内蒙古这块地方东西跨度2400多公里，东西南北的景色各有不同：西边能看到大漠飞雪的震撼场面，东边有森林童话般的浪漫氛围，中间还有冰雪那达慕的热烈和九曲冰河的壮阔景象。 内蒙古自治区社会科学院北疆文化研究所所长王海荣说，“大寒迎年”的风俗各地不一样。像南方沿海地区会搞尾牙祭，天不亮就开始蒸包子、蒸年糕供在土地公面前；内蒙古那边蒙古族人早就有祭火的老规矩了。 那是在腊月二十三这天举行祭祀活动，人们穿上蒙古袍带着各种祭品围着旺火转圈转拜火并把祭品扔进去求个风调雨顺。 王海荣解释说蒙古族祭火神是从古传到今的习俗。在他们眼里火是大地母亲生的宝贝儿能带来很大的护佑力量所以这是最受重视的活动。 内蒙古自治区社会科学院北疆文化研究所研究员刘宇拍了张照片：1月1日的时候游客们在内蒙古阿尔山玩得正欢呢他们在冰天雪地里体验乐趣。 就在那个有“中国冷极”称号的呼伦贝尔根河市情况可不一样了。大寒时节的最低气温能跌到零下45度左右这种极寒天气把大自然给美翻了白桦林的树枝挂着雪像银色的画儿樟子松枝头堆满雪看着像白色的绒球雾凇也经常来串门到处都是玉树琼枝连成一片。 根河市博物馆副馆长邵娣给记者透了底：根河市在大兴安岭主脉的西坡那里是寒温带湿润森林气候海拔高冷空气爱聚在山谷里大兴安岭又挡住了暖湿气流所以才造就了这么冷的气候特征。 其实从古时候开始人们就怕大寒冷得不敢出门现在的人可不一样了是“迎寒而上”的架势。 中新网记者张玮在呼和浩特发回的消息说：1月20日这天正好是二十四节气里的大寒这也是一年中最冷的时节同时还是二十四节气里的最后一个节气。 古代的书里有记载说大寒是因为它在小寒后面才叫大而且寒气到了极点所以叫大寒。