西贝换帅这事呢，有内部消息透露出来了。3月6日，大家才知道贾国龙不再做西贝CEO了，这事儿传开之后，大家都挺关心。科技媒体36氪报了个料，说贾国龙之前春节的时候就不干主品牌的CEO了，现在董俊义又给找回来了重新干。另外还有每天经济新闻也说过，现在西贝里头具体怎么管、怎么经营，都是董俊义在负责。有个内部的人跟记者说了，虽然公司一直没正式对外说贾国龙卸任的消息，但董俊义现在是把自己当CEO来管日常的事。董俊义上任以后啊，一连就把好几个规矩改了，什么把管理层的工资往下调、让店长负责减亏、把西贝以前那种特色管理的比赛机制都给取消了。董俊义的目标只有一个，就是赶紧把西贝从现在的困境里头拉出来。 我还听说有个店长确认过这件事。西贝总部其实在2月初就给下面的门店打招呼了，说2月份的工资晚点发。本来3月10号发2月的工资，结果给推到3月底了。为什么呢？因为1月、2月的时候公司实在是不太好。而且不光是推迟发工资，店长和厨师长的工资都得降30%。不过这部分钱也不是全都扣光了，要是下个月门店能比上个月少亏一点，这扣掉的钱就当奖金再发回来。 说到董俊义和贾国龙的关系啊，那可是老交情了。他们俩是一起创业的，在贾国龙刚搞快餐那会儿董俊义就当CEO了。到了2024年10月的时候，贾国龙放弃快餐回归管理，董俊义就把位子让出来了。现在老板退到幕后了，新上任的董俊义就想着先让西贝活下去。“老板挺仁义的”，那个店长跟我说：“哪怕是最困难的时候他也没逼着咱们减亏、降薪。现在老板不在一线了，新CEO现在就想着让西贝先活着。” 看公开资料你会发现，董俊义在1992年就开始给西贝干活了。刚开始的时候他是个学徒和采购员，慢慢干成了划菜员、小店店长、大店店长、小分部经理最后成了大分部经理。从2020年9月一直到2024年10月这段时间里头呢，他一直在公司总部管着各种大事儿。他当过首席运营官、总裁，也当过西贝事业部的CEO。 今年1月份的时候，贾国龙自己也在采访里头讲过话：他要回归一线好好弄弄服务这块儿。“其实我回一线干活的本事还是有的。”他说：“我可以自己选食材，去原料基地比比看哪个品质好还便宜，能做出好菜来这才是我最想要的。” 贾国龙还说预计在2025年9月到2026年3月这一段日子里啊，西贝要亏6亿多块钱呢。为了应对这个情况呢，西贝打算在今年一季度里头把全国102家门店给关掉了。这102家占了门店总数的30%。