【问题】2月3日，忻府区逯家庄居民周某向媒体反映，在当地菜市场购买的莜面挂面存在严重质量问题。拆封后面条散发异味，包装喷码显示生产日期为2024年1月10日，意味着购买时该产品已过期近两年。这种明显不合理的"早产食品"现象，暴露出食品流通环节的监管漏洞。
从一把挂面引发的问题出发，食品安全治理的核心在于责任落细、制度落地、监管到位；守住日期关、来源关和处置关，既是对消费者权益的保护，也是对市场信誉与城市治理能力的检验。让每一份食品都经得起时间与监督的双重检验，才能把食品安全真正落到群众日常生活之中。