2月10日，我去河南许昌禹州神垕镇的槐树湾村拜访了76岁的侯景炎。从17岁拜师学艺开始，他一直守护着裸烧这项古老技艺，这已经是第六十个年头。为了继承这份文化遗产，他的儿子和儿媳也回到了村里，接过了他的班。直到2023年，裸烧被列入了非物质文化遗产名录，这门手艺才真正获得了重视。虽然这个过程充满了艰辛，但老人一直坚信手艺不能丢。 侯景炎家里的院里堆满了待烧的泥坯，还有那座经历了六十年风雨的老窑。因为温度太高，他每天都要弯腰和泥、打土。虽然很辛苦，但是每一个出来的成品都让他觉得很有成就感。他说每一道工序都很精细，需要耗费大量的时间和精力。尽管如此，他还是坚持了下来。 曾经的槐树湾村有好几个家庭都在做这门手艺。但随着时间的推移，其他人家都相继放弃了。侯景炎家却一直坚守到现在。最艰难的时候，他只能拉着烧好的锅走十几里路去换粮食。那个时候他真的很迷茫，但他没有放弃对生活的希望。 现在孙子也回到了家乡和他一起生活。他们三代人一起守护着这个老窑。虽然现在年轻人都喜欢用电器做饭，但传统砂锅炖出来的肉味道还是最好的。侯景炎相信只要手还能动弹，他就会一直烧下去。2013年的时候儿子侯非决定辞职回家接父亲的班。 现在不仅儿子回来帮忙，孙子也学会了这些手艺。他们的产品不仅卖给了本地人还卖到了全国各地。有些外地人听说了槐树湾的砂锅特地驱车前来购买。“乐烧”在国外很受欢迎而且价格昂贵，“裸烧”虽然在国内价格便宜但质量不比它们差。 记者在采访时看到一家老小从外地赶来买砂锅炖肉。“传统的锅炖出来的肉就是香”，老人脸上露出欣慰的笑容。“就像我这手艺”，他看着手里的砂锅说，“最真实的样子”。 老人说自己喜欢裸烧这门技艺还有一个原因是“身体健康硬朗”，只要还能抬得起手就接着干下去。看着他认真端详着每一个成品就像在看自己的孩子一样让人觉得温暖又心酸。 现在网络上有很多人订购他的产品订单足够养活一家人了，“窑火不熄日子便有盼头”，儿子侯非这么说过。 过去人们常说“一把窑火能燃烧多久？”在槐树湾村这个问题的答案是“三代”，从侯景炎到侯非再到孙子他们一家人共同守护着这团永不熄灭的火光。 关于这个老手艺为什么能坚持下来？其实很简单：“因为父亲喜欢我得传下去”，儿子侯非给出了这样的回答，“小时候觉得累甚至有些委屈现在却很想念那种味道”。 关于这团永不熄灭的火光给了我们什么启示呢？或许是只要坚持下去总会有希望吧！