大家伙儿平时吃土豆都喜欢炒着吃，其实我奶奶传下来一个蒸土豆丝的秘方，这个口感脆嫩酸辣的吃法，估计很多年轻人都没见过！ 咱们平时炒土豆的办法容易让人发胖，而且营养流失也多。土豆这东西其实挺低热量的，还富含淀粉和钾，减肥的朋友特别适合吃。它能让人有饱足感，热量又不高。大家不妨换个思路，把它蒸了吃，营养保留得更好。 做法其实也不难。准备两个土豆切细丝，用清水多冲几遍洗掉淀粉。这样蒸出来的土豆丝才不会粘在一起，口感才脆嫩。然后在盆里打入一个鸡蛋，撒一勺盐拌匀，再拍上面粉让面粉裹住土豆丝。 接着把土豆丝放进蒸笼，水开了蒸个三分钟就得关火。这一步特别关键，时间长了就会变得软塌塌的，没那股脆劲儿了。趁着蒸的工夫咱们还能调个蘸料。把蒜砸成蒜泥加点盐，锅里热油炸香辣椒段浇在蒜泥上，再放生抽、陈醋和香油拌一拌就行。 蒸好的土豆丝直接配上这碗红油蒜泥蘸着吃，那味道真是绝了！奶奶说最好挑那种黄皮土豆来做，淀粉含量少蒸出来更脆。这次咱们也给大家分享个冷知识：土豆皮有膳食纤维促消化；土豆和青椒一起吃能补维C；跟鱼配着能多吃点蛋白；蒸的时候放点迷迭香更带劲儿；而且淀粉凉了之后会变成抗性淀粉更有利于减肥。 这道菜既能吃好又能保健，赶紧动手试试吧！要是你们还有别的新吃法也别藏着掖着了，都给我写在评论区里一起聊聊呗！