食品安全关乎民生根本。
2025年，我国食品安全治理体系迎来重要升级。
市场监管总局数据显示，全年通过12315平台受理食品类投诉举报达573.7万件，这一数字既反映消费者维权意识提升，也凸显监管响应机制的持续优化。
在制度层面，《食品安全法》修正案于12月1日正式施行，确立液态食品道路散装运输许可制度，将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理，从源头堵住运输污染和特殊食品监管漏洞。
针对食品标签标识混乱等长期问题，《食品标识监督管理办法》等十余部规章密集出台，首次实现从传统餐饮到直播电商等新业态的全链条责任界定。
监管方式实现历史性转型。
全国102.6万家食品生产经营主体接入智慧监管平台，通过可视化监控、风险智能研判等技术，监管效率较传统"人海战术"提升近70%。
"明厨亮灶"工程在餐饮领域深化推广，31个省级监管平台完成数据联通，事前预防能力显著增强。
专项整治保持高压态势。
校园食品安全检查整改隐患75.58万项，无堂食外卖专项治理发现问题33.7万个，假劣肉制品、农村伪劣食品等系列行动查处案件46.3万件。
值得关注的是，持续五年的保健食品行业清理行动收官，累计办案2.4万件，行业合规率提升至92.6%。
专家分析指出，当前食品安全治理呈现三大趋势：监管重心从终端抽检转向全过程控制，社会监督从被动响应升级为主动参与，技术应用从单一工具发展为系统赋能。
随着"十四五"食品安全规划深入实施，2026年有望实现重点食品溯源覆盖率95%以上，智慧监管将延伸至县域基层。
守护“舌尖上的安全”，关键在于把责任链条拧紧、把制度笼子扎牢、把风险预警做在前面。
投诉举报数量的背后，是人民群众对食品安全更高的期待，也是对治理能力现代化的现实检验。
面向未来，唯有坚持依法监管、科技赋能与共治共享同向发力，才能让食品安全防线更稳固，让消费信心更充盈，让高质量发展更有温度、更可持续。