新学期伊始，校园食品安全再度成为社会关注焦点。
襄阳市市场监管局于3月4日组建跨部门督导组，采取"四不两直"方式对襄州七中食堂及配餐企业开展突击检查。
此举系落实国家市场监管总局"校园食品安全守护行动"的具体实践，也是应对春季食源性疾病高发期的针对性部署。
检查中发现，部分单位存在冷链食材温控记录不完整、留样柜管理时限标注模糊等细节问题。
市场监管人士分析，此类隐患多源于三点：一是校园餐饮服务外包模式下责任链条延长；二是从业人员流动频繁导致操作规范执行打折扣；三是部分设备超期服役影响功能稳定性。
若不及时纠治，可能引发食品交叉污染、微生物超标等系统性风险。
督导组现场开出"整改清单"，要求严格落实"日管控、周排查、月调度"机制。
在襄州区社会福利院检查时，特别强调老年群体餐食需实现"三专管理"——专用通道、专用器具、专人配送。
湖北优食服务管理有限公司作为集体配餐企业，被要求升级"互联网+明厨亮灶"系统，实现食材溯源信息与监管部门实时共享。
值得关注的是，此次检查创新采用"以检代训"模式。
市场监管人员边检查边示范，现场指导从业人员掌握农药残留快检、餐具ATP检测等实用技术。
襄州区已计划将检查结果纳入学校年度考核体系，并与教育部门建立"黑名单"联合惩戒机制。
业内专家指出，这种"监管闭环+技术赋能"的组合拳，将为全省校园食安治理提供新范式。
守护校园食品安全，关键在于把责任压实到每一张票据、每一次操作、每一份记录之中。
开学首日的专项督导，释放出严管严治的明确信号，也提示各供餐主体必须以更高标准自我约束。
只有监管与自律同向发力、制度与执行同频共振，才能真正把“舌尖上的安全”落到日常、落到细处，让师生吃得放心、家长看得安心、社会更有信心。