说起来挺有意思，这个第二届的“非凡可颂大师赛”，正好赶上2026年4月1日到3日在上海乐逢法国厨艺学校开赛。这事儿主要是由法国Savencia乳业集团在华的子公司西诺迪斯，还有那个AOP黄油品牌莱斯居尔一起搞的。西诺迪斯今年成立了三十周年，这三十年来，他们一直忙着把好的乳制品和法式烘焙文化带进中国。这次跟莱斯居尔联手办第二届比赛，其实就是接着把这份使命往下走。 我听说西诺迪斯的总经理范昊德先生Denis VERGNEAU也挺看重这比赛的。他说他们希望借这个平台不光是让莱斯居尔的牌子更响，更重要的是想告诉大家他们是真的在乎“工匠精神”和高质量。毕竟比赛是个好东西，能把大家聚在一起，把可颂这门老手艺在国内继续发扬光大。 再说这评委阵容也是相当厉害了，四位大佬齐聚上海，全都用全球的眼光和专业的尺子给选手们把关。有莱斯居尔的品牌大使Jeffrey Cagnes，还有首尔Titipainpain的创始人Maxime Rossetto，中国学院派大师乐逢法国厨艺学院的刘喜民先生，以及日本那边做可颂最有名的相良一公先生。这几位都是来自不同国家的牛人，代表着不同的烘焙文化和标准。这样的评委组合既能保证比赛公平公正，又给了咱们真正的国际视野。 为了让更多人看到这场面，比赛全程都在西诺迪斯尊享购的微信小程序、视频号和伊莎莉卡烘焙所的视频号上直播。到时候主要是看选手做两款传统可颂和两款创意可颂。这里面最有意思的是那个“中国地域特色”主题的创意可颂。这不仅是对选手技术的考验，更是看他们能不能把本土风味跟法式经典结合起来。 说到这里我得提一下莱斯居尔AOP黄油了。这玩意儿可是所有创作的灵魂所在。它是从法国夏朗德普瓦图来的AOP认证黄油，自从1884年Léon Lescure男爵创立以来就没断过传统工艺。它的榛子味特别浓，质地黏稠又能延展得很好。那是因为当地的土壤肥沃给牛羊喂的好饲料还加点玉米调整了脂肪含量。 这就是为什么这么多追求传统和质量的面包师都爱用它。对于这次比赛中莱斯居尔AOP黄油扮演的角色，主裁判Jeffrey Cagnes先生也没吝啬赞美之词。他说这就是高品质口感和专业度的保证。它延展性好柔韧性强，能给选手们的创作打下坚实基础。 总之这场第二届“非凡可颂大师赛”不光是比手艺了还是一次法式精神跟中国本土创新的大对话呢！它用了莱斯居尔AOP黄油这种纯正品质做底子再加上国际评委的眼光去衡量东西。这下子能把中国烘焙行业带得更专业更国际化了！等到了2026年3月30日我们就能在云端看到这个非凡可颂诞生的全过程了！感受一下匠心和创意碰撞出的火花吧！