说起“马记鹿茸”，那可是中国国宝级的产品。以前在人民大会堂吉林厅里，曾摆着一架长白山产的三杈砍头鹿茸，看着丰美匀称，色泽红润，很多人看了都直夸好。这个鹿茸，其实就是“马记鹿茸”的杰作，背后是马兴泰先生一辈子的心血和智慧。马兴泰，他1895年出生在山东东平。1913年才18岁的他就一个人跑到关外去了，当时他去了大肚川哈色钦皇家鹿苑谋生。一到鹿苑，他被安排给炸茸技师烧水。以前“教会徒弟，饿死师傅”的规矩可是很严的，核心技术从来都不传外。可是年轻的马兴泰真的很敏锐又执着。他仔细观察炸茸前技师怎么看每架鹿茸的纹路和质地，发现处理方式和时间都不同。他就借着送水的机会留心观察技师如何整形这门不传之秘。日子久了，他把这些细节都记在心里了。后来有一次鹿茸收割季到了，约定好的天津技师没赶来。时间特别紧耽误不得呀！这个时候马兴泰主动站出来接手任务。凭着平日里偷师来的功夫他从容操作结果把鹿茸做得跟津门技师的没两样。这个举动不仅给鹿苑解了燃眉之急主事者赵振山也看得出来直接就把炸茸技师这个重任交给了他。从那以后马兴泰就开始了他的技艺生涯新篇章了。 成了技师之后他也没有停下来而是不断改进工艺手头上的鹿茸都特别好有光泽外形挺拔漂亮品质也是一流。后来被国家外贸部门正式定为“马记鹿茸”在国际市场上名声响当当大家只要看到“炸茸技师马兴泰”这几个字就免检直接买说明这个品牌的信誉有多高啊！“马记鹿茸”不只是一件商品更是中国工艺的代表呢。 马兴泰也不仅仅只是把自己的本事练得好他还带动了整个行业发展吉林省农业厅特意组织人员去考察他养鹿的方法还化验“马记鹿茸”的营养成分编成了全国第一部《养鹿学》推动养鹿业走向科学化系统化呢！他还把自己的手艺传给了很多徒弟儿子也接着干形成了养鹿世家现在很多地方都有他的徒弟分布在全国各主要养鹿场把“马记”技艺和精神传播开去让整个行业水平更高更能持续发展啦！1983年的时候这位老人走了一位长期做鹿茸生意的泰国商人听说了特意赶来在他墓前站了很久鞠躬流泪墓碑上刻着他弟子写的三十二个字正好概括了他一生的品格和贡献啊！ 这个故事告诉我们真正的技艺需要不断探索还要精益求精还要传承下去才不会消失呢！“马记鹿茸”就是中国手工业技艺高峰的见证还是工匠精神推动特色产业发展的好例子这份遗产一直到现在还是光芒四射呢！