在23日举行的食品安全专题发布会上，市场监管总局通报的年度抽检数据释放积极信号。
617.69万批次的抽检规模创历史新高，覆盖全部39类食品，其中35类不合格率低于平均水平，24类低于1%的优异表现，印证了我国食品安全基本面稳定向好的总体态势。
值得关注的是，与民生息息相关的大宗食品持续交出亮眼成绩单。
数据显示，粮食加工品不合格率仅0.17%，乳制品低至0.08%，食用油、肉类分别控制在0.66%和0.52%，这些基础性食品连续五年保持低位波动，为百姓"菜篮子"安全筑牢防线。
婴幼儿配方奶粉领域更是实现注册企业100%覆盖检测，国产产品合格率连续四年维持在99.95%以上的高位水平。
深入分析数据变化可见，若干长期存在的食品安全顽疾得到有效遏制。
食用植物油违法添加乙基麦芽酚现象显著改善，不合格率三年间从2.08%骤降至0.08%；花生油中黄曲霉毒素B1风险四年内下降77%，粉丝粉条铝残留超标率降低66%，反映出风险治理的精准施策成效。
专家指出，这一成果得益于监管模式的系统性升级。
近年来推行的"双随机"抽查机制、大数据风险预警平台建设，以及新修订《食品安全法》实施后处罚力度加大，形成源头严防、过程严管、风险严控的闭环体系。
特别是对校园食品、农村市场等薄弱环节开展专项整治，推动食品安全治理向纵深发展。
尽管当前形势向好，监管部门仍保持清醒认识。
据悉，明年将重点加强新兴业态监管，针对网红食品、直播带货等新渠道完善标准体系，同时扩大快速检测技术应用，力争将不合格产品拦截在市场流通前端。
食品安全是民生工程，更是治理能力的检验。
617万余批次抽检所呈现的“总体平稳、重点改善”，既是监管持续加力的结果，也是行业规范化水平提升的体现。
面向未来，只有坚持问题导向与底线思维并重，把监管力度、标准供给、企业责任和社会共治更紧密地拧在一起，才能让每一项下降的风险指标转化为百姓可感可及的安全感，推动食品产业在高质量发展轨道上行稳致远。