大家都知道杭州桐庐有一家特别有名的早餐店，叫毕浦小笼。这个店门口每天早上都排着长长的队伍，大家都在等着买他们的小笼包。毕浦小笼这项手艺已经有一百多年的历史了，就在2018年还被列入桐庐县的非物质文化遗产名录呢。1891年出生的陈铨法，19岁就来到了桐庐毕浦镇，创办了包子铺，他的技艺在那个时候就很出名。到了1991年，第三代传人陈志建接手了这个铺子，一直靠口碑传承下来。到了2018年，这个技艺正式成为非遗，陈家媳妇王继莲成了代表性传承人。然后到了2019年，第四代传承人王磊接过了衣钵，继续发扬这个手艺。毕浦小笼制作工艺讲究精细，需要提前八个小时根据天气湿度进行发酵，面皮擀制也要讲究技巧。他们用的黑猪肉都是当地生态牧场提供的，每天新鲜配送。这个团队不仅注重传统工艺的坚守，还有线上线下销售渠道拓展。虽然店面位置比较隐蔽，但因为品质过硬，很多人特意跑来买。他们还开发了预制食品业务和五袋装产品，让更多消费者能在家吃到正宗味道。毕浦小笼承载着桐庐地区的民俗记忆和技艺智慧。作为非物质文化遗产，它已经成为地方文化名片。现在这个团队正在努力找到保护技艺本真性和满足市场需求之间的平衡点。传承人王磊说未来他们会适度创新产品线并建设非遗技艺展示空间。 从街头巷尾的寻常早餐变成现在的文化名片，毕浦小笼展示了中国传统文化在现代社会中的生命力。最打动人心的味道往往源于最本真的坚守。