元旦的时候，餐饮消费市场展现出了经济的活力，“餐饮+”这种新方式刺激了消费。数据显示，这次节日期间，餐饮企业的销售额同比增长得很稳，特别是正餐类的消费增加特别明显。在北京、上海、广州这些地方的商业区，热门餐厅很早就被预定满了，晚上去吃还要排队候餐，这反映了消费市场很有活力。这次消费结构也很有趣，“跨年”成了核心主题，相关套餐预订量增加了不少。年轻人喜欢节日的仪式感和场景体验，促使异国风味和主题餐饮快速增长。再加上天气冷和聚会需求，火锅这类社交属性强的东西也表现得很好，有些大牌子接待量达到了新高。面对各种消费需求的变化，餐饮行业不断创新和升级服务。“餐饮+”这种模式越来越深入了，企业通过IP联动、场景营造、产品创新来延伸服务链条。有些企业推出结合热门IP的产品打造沉浸式体验；还有品牌优化产品结构提升性价比吸引顾客。线上线下结合也更紧密了。节日期间线上平台给消费者发优惠券、拓展即时配送服务，缓解了餐馆里坐不下人的压力。数据显示特色餐饮通过线上渠道销售额也大幅增长。专家指出这次餐饮消费回暖反映出我国内需很强大。 去年1到11月全国餐饮收入保持增长，这个行业对社会消费品零售总额也有积极影响。这次元旦餐饮市场活跃表现是我们国家消费潜力持续释放的好例子。“餐饮+”模式推动了行业向更好、更多元化、数字化的方向发展。未来随着环境变好和更多创新出现，“餐饮+”这种融合方式会继续在服务民生和促进经济中发挥重要作用。