今年5月13日，河北省市场监督管理局给大伙拉响了警报，说只要体内摄入0.5毫克的麻痹性贝类毒素，就能把人给送走。这时候赤潮最容易闹事，海虹吃进去之后，身体就开始起反应，轻则手脚发麻、脑袋疼发烧，重则呼吸跟不上。其实海虹本身不招谁惹谁，就是喜欢把水里的含毒藻类当饭吃。等到了4到5月，这些毒素在它们肚子里攒得最多，这时候千万别嘴馋。 昌黎县有6个人因为吃了海虹住进了医院。他们刚吃完没多久，嘴唇、手脚就开始发麻，接着是恶心、想吐、头晕喘不上气。好在送医及时都救回来了。县里马上启动了检测，特意嘱咐大伙儿：“这段时间别买也别吃海虹。”现在所有卖海虹的店铺都得赶紧把货下架，农贸市场、超市、餐馆谁也不准再采购和加工赤潮区的海虹。老百姓也得管住自己，沿海的渔民和居民最近都不要自己去捕捞、买卖或者吃这种贝类。要是还想吃别的贝类，最好把内脏给去掉，并且控制住一次吃多少。 关于怎么吃海鲜，有八条铁律得记牢： 第一，煮不透就等于在吃细菌。副溶血性弧菌特别耐造，得80度以上的高温才能杀死它。像白灼、醉蟹这些做法得保证新鲜还得低温杀菌；那种常温放了两小时以上的冰鲜虾最好别再白灼了。 第二，死了的贝类简直就是病菌培养皿。蛋白质坏得快，死了以后细菌繁殖得特别快还会产毒；有过敏体质的人连分解出来的东西都能过敏。活的买回家最好赶紧下锅煮了吃，别留到下一顿。 第三，海鲜配啤酒会让尿酸爆表。虾蟹本身代谢产物就是尿酸，再喝啤酒补充维生素B1，尿酸立马飙升很容易引发痛风或者肾结石。再美味也要忍住别贪杯。 第四，海鲜和水果一起吃会让人肠胃难受。因为海鲜富含钙，水果含鞣酸，两个一碰到一起就变成了难消化的东西刺激肠胃。最好隔上两小时再吃别的水果。 第五，喝茶也不能马上吃海鲜。茶叶里也有鞣酸跟钙一结合就容易长结石。喝完茶最好等餐后一两个小时再碰海鲜。 第六，冰鲜虾别直接白灼了适合高温短炒。因为冰鲜虾里低温菌比较多蛋白质也有点坏了。换成高温快炒或者煎炸反而能把一部分细菌杀死还能锁住鲜味。 第七，传说维生素C跟海鲜同吃会变砒霜其实是扯淡。理论上海鲜里的五价砷在特定条件下确实能和维C生成三价砷也就是砒霜。但咱平时吃的剂量根本达不到那个数量级；适量吃点青菜水果没关系关键是别过量。而且金属元素容易沉积在脑袋上虾头鱼头这种地方最好少吃点。 第八，打包的海鲜当天吃完最保险。如果是煮透了带回家冷藏明天再热一下还能吃；要是没煮透只热了一下就得赶紧再加热；放超过四小时风险就大了蛋白质很容易变质隔夜吃是大忌。 万一中毒了怎么办？先赶紧用手指戳嗓子催吐减少吸收别把毒吸进去肺里；然后赶紧去医院用5%的碳酸氢钠或者清水洗胃；呕吐物还有剩下的食物都装袋子送去送检；最后多喝水补液防脱水如果严重得禁食8到12小时静脉补液慢慢过渡到喝稀粥面条才行。 给沿海居民提个醒： “赤潮”不一定就是海水变红才叫警报可能没那么明显。 “野生的”不一定就安全哪怕是自家礁石上捞的也要提防毒素堆积。 “老习惯”不一定还是老规矩以前敢生吃的地方现在可能已经藏了剧毒别拿命去赌情怀。 记住安全永远排在美味前面一次麻痹性贝类毒素中毒可能让呼吸肌瘫痪或者让人生就得轮椅过日子管住手管住嘴才是对家人最大的负责。