大伙儿现在是年初四，也就是老黄历上说的“三羊开泰”，为啥这叫“羊日”呢？因为古时候女娲娘娘就在这天把羊灵给点化了，寓意着新一年开始吉利。不过以前的人觉得羊是温顺的财富象征，怕动刀杀生折了福气，所以这天大家都不杀羊，也不吃羊肉。 前几天的大餐吃下来，家里肯定都吃得差不多了，到了初四，“折罗菜”这道菜就得登场了。咱们把除夕夜一直到初三的剩菜都给倒进锅里，咕嘟咕嘟煮成一锅大杂烩。菜叶、肉块、丸子、饺子皮这些东西全都请回锅里再煮一遍，这就叫“聚财不散”。记住了，锅里绝对不能见底，碗里也不能见油，米粒更不能剩一颗，要是剩了就是把财气给倒走了。 除了吃剩菜，大扫除也是大年初四必须干的一件大事。床底下、墙角旮旯还有门槛边，连蜘蛛网都得给清理干净。扫帚在这个时候被当成“龙尾”，往外一扔就得念叨几句“送穷神”，把霉运晦气都带走。倒灰尘的时候还得背过身去别回头，老人说回头就把穷气给招回来了。 腊月二十三送走了灶王爷和财神爷，初四这天他们又得回家过年了。早上天还没亮就把贡品摆好了，整鸡整鱼甜糕蜜果一样都不能少。灶王爷要回来查岗看人数呢，谁要是偷懒不起床、动刀剪子或者吵架拌嘴了，都被记在账上了；要是被挑出来谁没来“上班”，这一年家里的灶火可能就不旺、财神爷也不来了。 大伙儿这时候都得起早贪黑的、安安静静的不能杀生也不能吵架——连孩子哭都得赶紧捂嘴别出声——就是为了不让灶王爷给咱们写个“差评”。 这个四九还得注意好多规矩呢：动刀会割断财路；不能往外跑怕撞见穷神把财气带走；说话也得客气别把福气给吓跑了；剩菜必须一次煮完象征着一锅端走全年财富。 说到最后啊，虽然有些老规矩咱们未必都信了吧？但它们也在提醒咱们：再好吃的饭菜也有吃完的时候，再穷的日子也能从头再来。把剩下的饭菜吃干净、垃圾倒干净、笑脸迎干净——这份仪式感就是春节送给咱们每个人的第一份“开年礼物”。