在赣南山区一处偏僻路段，有流动摊贩打着“山猪肉”旗号高价兜售的异常情况，引起当地市场监管部门关注。定南县警方随即展开侦查，一个分工明确的假冒伪劣食品产销网络逐步显现。调查发现，犯罪团伙以被淘汰的杜洛克公种猪为原料。这类种猪按规定应进行无害化处理，却被不法分子在私设屠宰点宰杀加工，并利用其体表长毛等特征包装成“野生猪肉”。为躲避监管，嫌疑人采取跨省流动方式作案，在江西、广东、福建三地交界区域设置临时销售点，以每斤30—45元售卖牟利，价格较普通猪肉高出3倍以上。食品安全专家提醒，未经检疫的私宰肉类隐患较多：可能携带人畜共患病原体；屠宰加工不规范易造成微生物污染；运输储存条件不足会加速腐败变质。，杜洛克种猪饲养周期更长，药物残留超标风险也高于普通商品猪。定南县公安机关在掌握关键证据后，联合广东警方开展跨省抓捕，斩断该非法链条。办案民警介绍，该案主要呈现三点：一是形成“养殖—屠宰—销售”的全链条；二是利用省际交界区域流窜，规避监管；三是抓住部分消费者对“野味”的偏好实施针对性欺诈。针对类似食品安全违法行为，市场监管部门已启动专项整治，强化省际协作，同时推进肉类产品溯源体系建设。农业农村部门也表示，国家对种猪淘汰处置有明确规定，私自屠宰、销售均属违法。从行业角度看，此案也反映出特种畜禽末端监管仍有薄弱环节。业内人士建议，建立全国统一的种畜淘汰报备制度，并提高无害化处理补贴力度，从源头减少违法空间。
从“假野猪肉”到私屠滥宰再到跨省流窜销售，这起案件再次提醒：食品安全关乎每个人，任何为牟利突破法律底线的行为，终将受到惩处。守住餐桌安全，既要执法部门持续打击违法链条，也需要消费者提高辨别能力和维权意识，让造假者无处藏身、合规经营者更有保障，共同推动形成更安全、更透明、更可信的食品消费环境。