朋友，还在为每天早上赶着上班，没时间做早餐而苦恼吗？别急，我给你一个必杀技，用5分钟搞定一道营养又美味的茄子醡豆干早餐。来啊，跟着我一起试试看！ 给你介绍下这款快手菜吧：160克豆干，60克茄子醡，盐和一勺油。你只要4步就把这个菜做好了，给你省下一只锅铲的洗碗时间。 就连厨房小白都能零翻车呢。第一步，先给食材做个准备。三分钟时间，把豆干切成条，宽窄随意，入口方便。如果茄子醡结块了，用勺背轻轻压散就行了。 第二步是翻炒。两分钟时间就搞定啦。热锅凉油，倒入一勺食用油，先炒一下茄子醡，让酱香散发出来。然后倒入切好的豆干，大火快炒30秒，让酱汁均匀包裹每一块食材。尝一下味道再补盐就可以啦，盐量比平时少一半就行。熄火后再快速翻两下，让余味渗入食材里。 味道小贴士：吃之前先尝一下茄子醡，因为市售的茄子醡咸度和酸度不太一致哦。如果偏咸的话就少加点盐或者加水稀释；如果偏酸就加一点白糖或者米醋调和一下就可以回甘啦。 营养加分：可别把茄子皮剥掉哦！茄子皮里藏着维生素B呢，和维生素C是黄金搭档。去皮虽然顺口但丢掉了促进胶原蛋白合成的关键营养。所以带皮吃茄子吧！ 吃法升级：从早餐到便当都能吃呢。直接拌饭：把菜浇在热米饭上。搭配馒头：切成小段蘸酱给孩子当零食带走吧。冷藏保存：密封冷藏3天依旧脆嫩呢！ 五分钟就能搞定一盘色香味俱全的茄子醡豆干早餐。赶紧试试吧！把闹钟往前拨五分钟，让清晨的第一口鲜香由茄子醡豆干来守护吧！