嗨，今儿我就给大伙儿说说主食的新吃法，这10款低负担又营养的主食可是你的“能量王”，特别是咱们经常念叨的GI值低的食物，像意大利面、意大那些洋玩意儿咱也能搞得定。现在先来聊聊燕麦，这东西春天到秋天开花结果，平时我们能磨面煮粥，甚至拿来喂牲口。可真正让它坐上健康头把交椅的，还是因为它富含高亚油酸和亚麻酸，再配上膳食纤维一搭把手，这餐后血糖和血脂就平稳得很，胆固醇也不知不觉往下降了。早上来一碗热腾腾的燕麦粥，就是给血管最温柔的早安吻。 再说说紫米，这玩意儿蒸完后颜色深紫软糯，闻着还有股淡淡的甜味。紫米里的花青素、铁还有B族维生素含量很高，脾胃虚又怕冷、经常疲劳的女生吃了特别好。用它来做八宝粥或者紫米糕，好看又好吃。 小米算是黄河中下游的原生作物了，有白、红、黄、黑好几种颜色。它的碳水化合物主要是小分子糖，蛋白质含量比大米还高呢，钾多钠少特别温和。熬出来的小米粥上面那层“米油”，简直就是给胃溃疡病人的天然胃壁保护膜。 荞麦面那可是控糖的一把好手，它用苦荞或者甜荞磨粉做成的，支链淀粉少得很，升糖指数才30左右，比白面条温柔多了。里面的类黄酮和芦丁能改善血管脆性，心血管不好的人吃了也能安心嗦粉。拌点低脂酱料既解馋又不会让你胖。 杂豆这一家子咱们也不能落下，红豆、花芸豆、绿豆都在里面。它们钾多钠少纤维多B族维生素也不少，做成豆沙包或者杂豆粥那饱腹感可强了。不过吃之前记得提前泡豆把皂苷去掉。 土豆作为世界五大作物之一实力也很能打，维生素C是苹果的四倍多，钾含量也跟香蕉差不多了。拿它当主食热量比白米低不少纤维还更高；烤土豆、土豆泥或者炖土豆换着花样吃绝对不会腻。 红薯、白薯还有紫薯这些“地底果”也是清肠抗癌的双料冠军啊！它们富含β-胡萝卜素、纤维和维生素A前体。热量低饱腹感强还能通便呢。 糙米保留了米糠、胚芽和胚乳三层结构特别好消化啦！升糖指数也就50多点远低于白米的80多。用谷维素和米糠多糖帮肝脏代谢更轻松些同时还能补充B族和锌元素哦！ 硬质小麦做成的意大利面在西餐里也很受欢迎蛋白质含量高、筋道又大饱腹感特别强。番茄肉酱配上空心管面血糖曲线升得慢悠悠的；比起白米饭加披萨饼皮热量低营养全多了呢！ 最后就是全谷物大合唱啦！把这些好东西组合成“彩虹主食”吃给你看啊！每天至少一半全谷物搭配薯类和杂豆让餐桌五颜六色让血糖曲线也像彩虹一样平稳从今天开始把米饭加点料让身体也轻松升级一下吧！