松江区有一条鱼，大家叫它四鳃鲈，是淡水鲈鱼里的第一名。咱们把这个鲈鱼推荐给怀孕的妈妈吃，特别不错。这鱼肉跟蒜瓣一样嫩，刺很少，吃起来几乎没腥味。海鲈口感就差点劲，肉偏柴还有点腥，不过老饕们爱用它晒成鱼干吃。 为什么说鲈鱼能帮孕妈安胎补身呢？老祖宗的《本草纲目》里说过，鲈鱼味甘性平，主要管肝、脾、肾三个部位。它能补肝肾强筋骨，健脾胃助消化，化痰止咳宣肺气。而且它高蛋白低脂肪，不用担心营养过剩。 实验室测了数据，给大家看看：每100克能吃的部分里有超过18克的蛋白质，这是猪肉的两倍；铜元素有近2毫克，占到一天所需量的三分之一；不饱和脂肪酸高达70%，对心脏血管特别好。最重要的是它几乎不含汞，孕妇吃着放心。 孕妈关心的营养好处有四条：第一是健脾益胃。怀孕时激素变化容易伤脾胃，鲈鱼甘淡的味道能帮你缓解胃胀、反酸。第二是安胎催乳。清蒸鲈鱼里的优质蛋白能给宝宝发育供原料，还能促进乳腺通畅。第三是护脑明目。铜能帮宝宝合成神经递质和黑色素，减少未来近视和多动症的风险。第四是抗氧化。不饱和脂肪酸和硒一起清除自由基，帮妈妈抗衰老、抵抗妊娠纹。 做清蒸鲈鱼最能保住鲜味。准备活鲈一条（大概600克）、香菇3朵、胡萝卜半根、大葱白2段、姜3片、蒸鱼豉油2勺、菜籽油2勺。把鱼清理干净两面划几刀，抹点盐淋点料酒腌15分钟。香菇泡软切条塞进鱼肚子里。锅里水烧开后把鱼放进去大火蒸10分钟关火焖2分钟。把蒸鱼的腥水倒掉铺上葱丝姜丝淋2勺热油再浇豉油就行。 小贴士帮你调味：腌鱼时加几滴柠檬汁能去腥提鲜；蒸出来的水一定要倒掉；最后淋热油这个环节不能省，高温才能激发香味。 把清蒸鲈鱼端上饭桌吧，既补充营养又稳定情绪，让宝宝从出生第一口就能尝到鲜美和安心的味道。