最近天气暖和起来了，我就开始有点想临朐那个不起眼却神奇的植物了。说起这苦菜，它有一股淡淡的苦涩味，味道虽然有点涩，但是吃起来完全没有问题，就是那种微微的苦味很爽口，生吃也行。 不过要挖这个苦菜，还得认清楚它。像我们这种天天接触它们的人，一眼就能认出来，根本不会挖错。春天刚到，背着篮子拿着工具往山坡上一走，满山遍野的苦菜就都在等着你了。这个时候是最好挖的时候，挖到时候还能看到它们刚刚露头。 这次我就带着几个伙伴一起上山去挖这个神奇的植物。有时候把根一起挖出来带回来吃，有时候就只摘上面的嫩叶留下根，这样还能让它们继续生长下去，明年这个时候还能继续吃到。我们挖的时候都是小心翼翼地，生怕把根弄坏了。 小孩子特别喜欢这种味道，他们就现场尝几口就觉得挺好吃的。更多的时候我们会带回家去准备吃。等到回家了之后洗干净就直接拌个凉菜吃吧。或者卷个煎饼加上点咸菜也很不错。当然啦最经典最好吃的做法还是我们老家那里的豆沫子了。 豆沫子制作起来也挺简单的，我爷爷以前就经常做这个给我们吃。其实就是把苦菜和豆面放在一起搅拌均匀就行了。最神奇的是这个豆沫子加了什么东西呢？其实什么都没有加就是一种非常微妙的组合罢了。 当然苦菜还有很多其他做法哦！比如晒干之后可以炒着吃也可以当做茶叶泡着喝呢！这个小小的植物简直浑身是宝啊！大自然赋予它这么多价值真是太神奇了！