你听说过那个“明天见”吗？其实就是那种涮火锅时你会在第二天发现的金针菇。其实，它还有个学名，叫“增智菇”。很多人觉得这东西吃起来挺脆，但是一嚼就没了，第二天就会出现在厕所里，所以才有了“明天见”的外号。不过这可不是它的全部故事。 你可能不知道，金针菇富含赖氨酸和精氨酸，这对儿童的脑神经和身高发育都很有帮助。所以金针菇可不是单纯用来填饱肚子的，它更多是给大脑和身体补充营养。 不过呢，金针菇也有一个大缺点。高蛋白、高水分再加上不能长时间保存，放常温一晚上，细菌就会像开大会一样激增。特别是李斯特菌这种病菌，开水都烫不死，必须高温煮透才行。老人小孩抵抗力差，要是被这种病菌感染了就会拉肚子甚至住院。所以大家记得啊，最好是当天买、当天吃、吃完赶紧洗锅。 可能你以为金针菇是地里长出来的吧？其实不是的。现在是工业化生产了。 他们把金针菇种在密封的车间里，温度控制在15度左右，湿度保持在60%，二氧化碳浓度也得精确到小数点后两位。用的“土”是玉米芯和米糠混在一起做成的营养块。 你猜今年上海有个企业做了啥？他们把金针菇第一次运到日本去卖呢。 还有啊，台湾的团队把这种技术带到了泰国。结果他们在热带雨林里也能种出新鲜的金针菇。消费者在泰国买到这种菇的时候，几乎跟云南大棚里的是同时成熟的。 你看这一根金针菇，居然完成了从“明天见”到跨国通关的逆袭啊！