问题——“吃得够”向“吃得好”升级中仍存结构性短板。当前我国主要农产品供给能力持续提升，市场选择更丰富，但居民膳食结构不均衡仍较明显：烹调用油摄入偏高，豆类及豆制品、奶类摄入相对不足。数据显示，人均烹调用油量明显高于科学膳食推荐水平；奶类消费与国际平均水平相比仍有差距；大豆及豆制品摄入也未达到推荐量。随着慢性病防控和健康中国建设推进，“吃什么、怎么吃”成为社会关注的公共议题。
从“吃饱”到“吃好”，从“产量优先”到“质量并重”，既是农业发展理念的转变，也是对群众美好生活需求的回应。膳食结构优化需要政策层面的科学引导，也离不开消费者在日常饮食中的主动选择。少一勺油、多一杯奶、加一份豆，看似细小的改变，反映的是全社会健康意识和生活品质的提升。