问题——换季不适增多，“口苦眼干”成为高频感受 近期，随着春季到来，南方多地湿度上升、冷暖空气交替，部分人群出现口苦口干、眼睛干涩、易疲劳、面部油脂分泌增加等现象。快节奏工作生活中，熬夜、久坐、饮食偏油偏甜等因素叠加，使得“上火”“湿热”等体感更为明显。面对不适，一些人习惯性选择凉茶或清热饮品，但也有人反映饮用后出现胃部不适、畏寒、腹泻等情况，说明简单“降火”并非对所有人都适用。 原因——气候与生活方式叠加，身体调节压力上升 从季节特点看，春季回暖后人体新陈代谢加快，昼夜温差与空气湿度变化容易影响睡眠质量与体感舒适度；从生活方式看，熬夜用眼、饮水不足、偏重口味饮食会加重咽干、眼涩等问题。广东传统饮食文化中历来强调“顺时应季、清润为先”，不少家庭在春季更倾向选择以“疏解不适、兼顾脾胃”的汤水作为日常调理方式，避免过寒过凉带来的刺激。 影响——汤水消费升温，理性养生需求同步提升 随着公众健康意识增强，具有岭南特色的汤水做法在家庭端与餐饮端均更受关注。市场端上，枸杞叶、鸡骨草、胎菊等食材春季采购量上升；家庭端上，“一周轮换”成为不少上班族的简化方案，既满足便捷性，也符合“清润而不峻猛”的口味偏好。此外，理性养生的讨论也在升温：如何兼顾清润与脾胃承受能力，如何避免“汤越炖越补、越补越腻”，成为消费者更关心的问题。 对策——三款“清润汤”各有侧重，关键在因人而异、适度烹调 一是枸杞叶猪肝汤，侧重清润与营养补给。枸杞叶含有多种维生素与矿物质，搭配猪肝可补充铁等营养元素，适合用眼多、饮食不规律导致的干涩疲劳人群作日常调理。但需注意，动物内脏胆固醇与嘌呤含量相对较高，建议控制频次与分量，痛风或高尿酸人群应谨慎。 二是鸡骨草煲横脷，侧重清湿与健脾协同。岭南地区湿热感明显时，鸡骨草常被用于煲汤以求清利；横脷（猪胰）在民间被认为有助于消化功能调理，更符合“先顾脾胃再谈进补”的思路。需要提示的是，对应的食材虽常见于民间食养，但并非药物替代品，出现持续不适仍应就医评估。 三是胎菊红萝卜猪展，侧重清润与眼部疲劳缓解。胎菊清香，红萝卜富含胡萝卜素类营养素，配合猪展炖煮更适合口感清甜、接受度高的家庭场景，尤其对长期用眼、睡眠不足的人群更友好。但同样应控制油脂与糖分来源，避免为追求口感过量加入甜味食材。 在烹调方式上，多位从业者提醒，广式炖汤强调“清而不浊、润而不腻”，并不主张长时间大火“老火”猛炖。适当的先大火煮沸、再中小火焖煮，有助于兼顾风味与清爽度，也能减少因过度浓缩带来的摄入负担。饮食调理之外，作息管理同样是“隐藏变量”。长期熬夜会放大口干眼涩与疲劳感，若不调整睡眠，仅靠汤水“补救”效果有限。 前景——从“凭感觉养生”转向“更讲方法的食养” 业内人士认为，随着公众对健康管理的认知加深，传统饮食智慧将更多以“标准化、可操作”的方式进入日常生活：按体质选择、按季节调整、按负担控制频次，将成为食养传播的新方向。未来，围绕岭南汤水的产品化、营养标识与科普服务也有望更完善，推动传统饮食文化在现代生活中实现更科学的转化与应用。
春季调理要顺应自然规律。家常汤水可以改善饮食，但保持规律作息和科学健康观才是根本。减少盲目进补，注重日常调理，才能有效应对换季不适。