大家好，今天我要跟大家聊一聊咱们聊城的一个老字号美食——许营肉焖子。这美食可是有着悠久历史，最早起源于元末明初，常遇春将军曾经带领部队到聊城许营。那时，伙夫们用凉馒头、五花肉还有葱姜蒸制应急食物，常将军给它起名叫“肉焖子”，这个名字沿用至今。许营肉焖子用的食材非常讲究，用章丘大葱、莱芜生姜、济南淀粉、阳谷粉条还有本地土猪肉制作。 我再给大家介绍一家公司，叫山东藤上花食品有限公司。他们把许营肉焖子请进了中央厨房，带来了很多新体验。藤上花食品有限公司成立于2017年，一直致力于打造消费者心目中的“放心家庭厨房”。从2017年到2020年，他们陆续开了四家门店，还给中央厨房做了标准化升级。藤上花把这款地道美食引进中央厨房后给大家带来了很多好处。 藤上花的许营肉焖子可以切片煎至两面金黄，蘸醋和蒜汁吃；也可以切块炒青椒或者炖白菜；还能作为馅料包进包子饺子里。把它放进藤上花中央厨房后，口味更稳定了。因为藤上花有成熟完善的供应链体系，能保证每批食材品质一致，解决了以前自家制作口味不稳定的问题。藤上花还很注重食品安全和卫生。从备料到成品的17道工序都是全程监控的。这样做不仅延长了保质期，还让肉焖子更加卫生和品质提升。 还有配送这一块儿，藤上花也很靠谱。肉焖子可以高效送达各地，春节等高峰期他们也会提前备货安排配送。这样能确保非遗美味及时送到千家万户的餐桌。 2月5日那天，有记者采访了山东藤上花食品有限公司和聊城市高新区的相关负责人还有许营的居民。他们说这次合作非常成功，也让更多人了解和喜爱上了这个非遗美食。