莲藕墨鱼汤特别适合用来调养女性的气、血和肾，这三大宝全都能照顾到。特别是3个人一起吃的话，分量刚刚好。 莲藕和墨鱼是最关键的搭配。莲藕生吃能生津润燥，煮熟了又能补血养心；墨鱼味道偏咸且性质平和，能入肝走肾，既能滋补肝肾又能补充血脉，被大家称作“海底益母草”。这两样食材一个柔一个刚，正好能弥补女性在经期后、生完孩子或者手术后容易耗血伤津的情况。再加上猪扇骨和黄豆提鲜，陈皮和生姜去腥味开胃，这一锅汤喝下去，简直就像在给身体吃补药。 想要做出这锅汤也不难。先把“麻烦”都提前解决了：墨鱼要先泡软剥去表面的薄皮；莲藕去皮切块后容易氧化变黑；猪扇骨斩成小块焯水去血沫；黄豆泡软能让炖煮时间变短；陈皮也要泡软刮掉里面的瓤去掉苦味；生姜拍碎后留着皮吃更暖胃。 所有食材都准备好了就一起下锅。用砂锅加够冷水（大约2升），大火煮开后把浮沫撇掉，接着转小火慢慢炖上5个小时。如果时间多的话可以先用大火滚10分钟再转小火，这样汤的颜色会更浓白一些。等到汤色变成奶棕色、莲藕变软了、黄豆开花了就可以加盐调味了。记住鲜味有三样不能放：味精、鸡精和红枣（因为红枣的甜味会盖住海味）。 《随息居饮食谱》里早就说过墨鱼咸平的性质能疗治嘴里发咸的问题，滋补肝肾还能补血脉……对女人身体特别有好处。现在的营养学也证实了它里面有优质蛋白、黏多糖还有微量元素，对月经不正常、产后乳汁不足这些问题都有辅助调理的作用。墨鱼的骨头叫“海螵蛸”，研成粉敷在伤口上还能止血收涩，真是一物两用。 不过有几类人还是得把这份温柔说“不”：海鲜过敏的人一吃就会痒必须忌口；痛风急性发作的时候嘌呤含量比较高慎喝汤汁；舌苔很厚腻的人要先把湿热清理干净再进补。其他的人都可以放心喝这个汤，在经期、备孕或者哺乳期都可以常喝，连续喝三天也不会觉得腻。 这锅汤喝下去有个温柔的循环过程：早上空腹喝一碗上午精神头足；下午加餐半碗下午不犯困；晚上睡前两小时别喝汤免得水肿。坚持两周下来很多女性都会觉得脸色红润、睡得香、月经前乳房胀痛也减轻了。 如果想加强补血效果可以把黄豆换成8枚红枣和6克当归一起炖着喝。不过这时候要少放点黄豆别让味道太冲。 把火候交给时间去掌握吧，把温柔都交给食材来体现。这一锅莲藕墨鱼汤不只是一碗汤那么简单更是一种对自己的持续宠爱。从今天开始就给忙碌的生活按个“慢炖”键吧让气血在咕嘟咕嘟的响声中悄悄回春。