今天是元宵节，又到了中国人吃元宵、汤圆的日子了。虽说这糯米圆子象征着甜甜蜜蜜、团团圆圆，是大家的心头好，但也得悠着点，小心热量超标。这4颗汤圆的热量，基本上跟一碗饭差不多，要是一口气吃多了，身体可受不了。咱们到底该怎么吃才健康？听我给您唠唠。汤圆和元宵，虽然叫法不一样，其实差别不大。它俩原料都差不多，都是糯米加糖做的。最大的不同就是做法：元宵是用干糯米粉滚出来的，馅儿小粉多；汤圆是用热水烫过的湿糯米粉包出来的，馅儿通常比较大。说白了，一个是包出来的，一个是滚出来的。至于怎么吃才能不上火，这里有几个注意点：第一个，汤圆虽然个头不大，但能量密度高。市面上卖的汤圆馅里除了糖，还有油脂。大概5颗就是300大卡左右了，四颗的热量就顶得上一碗米饭。所以千万别贪嘴多吃。吃完最好出去走动走动消耗点热量。另外要是吃汤圆了，米饭这类主食就尽量少吃点。糖尿病、高血脂或者高血压的朋友还有想控制体重的人尤其得注意点。第二个，汤圆最好趁热吃。这东西支链淀粉含量高，喜热怕冷。热的时候吃它软软糯糯容易消化；冷了就变硬了，不好消化。老人、小孩还有胃不太好的人最好别吃凉的汤圆。不过也得注意别烫到嘴。第三个，馅料挑个健康的选法。现在市面上的馅料五花八门，除了传统的豆沙、五仁和芝麻外还有巧克力味的甚至是肉馅的。我建议优先选芝麻、花生还有各种果仁的。这些坚果营养价值高；巧克力馅的能量高又没营养；肉馅的那种里面猪油太多也不建议多吃。最后说个安全的烹饪方法：油炸汤圆真的很危险！因为冷冻的汤圆外面有层冰壳放进热油锅里瞬间就会变成水蒸气让油沸腾甚至爆炸。建议先把冷冻的汤圆煮透或在凉水里过一下再炸；下锅时油温不能太高要低温慢炸；下锅前在汤圆表面扎几个小孔让里面的气体排出去就好多了。