佛手柑，这东西实在是个秋日里的宝藏，一个果子能当三样用。第一个字就叫01名，中国江南那边都管它叫佛手。其实呀，这名字里带“手”的意象呢，就是因为它切开后真的长得像手指。不过，它可不是真的人手形状的，它就是芸香科柑橘属的一种植物。 就说这佛手，大家对它的采摘时间还挺讲究的。《中国药典》里说的是：秋天的时候，等它果实还没黄或者刚黄就赶紧采下来。这时候的果皮青黄相间，香气也刚出来。要是采早了，香气不够浓郁；要是采晚了，苦味就重了。 再看看它的样子吧，药袋里的佛手片通常都是椭圆或者卵圆形的薄片。这个薄片呢，长度大概在6到10厘米之间，宽3到7厘米，厚0.2到0.4厘米。最顶端宽一点儿，上面还有3到5个裂瓣像手指一样伸出来。外皮是黄绿或者橙黄色的，上面全是皱纹还有油点。果肉是浅黄白色的，里面有维管束呈线状或者点状凸起呢。它的质地很硬脆，一受潮就变得柔韧了。闻起来很香呢！刚开始吃的时候有点儿甜，后来就有点儿苦了。 再说回它的性味归经，《本草纲目》里写的是辛、苦、酸温这几种味道归肝脾肺三个经。辛能散开来着吧？苦能降下去？酸能收回来？温能通通畅畅？所以它就成了理气和止痛的双重角色了。 说到功能主治这一块吧，佛手最擅长的就是舒肝理气和胃止痛了。凡是因为心情不好或者饮食不规律导致的胸口两边胀痛、肚子胀、吃不下东西、呕吐什么的，都可以用它来调理一下。现在临床发现呢它对慢性浅表性胃炎和胃神经官能症这些常见胃病还有点儿辅助效果呢。 用法用量这块呢也比较简单呢。如果单吃的话可以直接泡杯茶喝喝就行了啊！每次放3到9克的佛手片进去泡一会儿就可以啦！如果要跟别的药一起用的话呢可以搭配香橼皮、陈皮、柴胡这些东西一起用呢！不过剂量不要太大哦！要不然容易生燥热啦！ 还有一个就是保存方法啦！因为这种东西有挥发油容易发霉虫蛀什么的所以平时保存的时候最好放在阴凉干燥的地方放进密封罐里加点干燥剂就行了哦！万一发现有霉点的话就别再吃啦！ 最后给大家提个醒吧！其实除了入药之外呢佛手还可以当菜吃呢！江南人秋天最爱吃这个啦！切成片泡酒喝透明亮黄色可好看了！或者跟青瓜一起腌一腌酸酸甜甜的很好吃呢！炖肉的时候撒几片解腻又增香啊！“一果三用”——药用、食用、观赏，这就叫得其所啦！