近日，重庆一家火锅店因收取"辛苦费"引发热议。有网友反映，3名成人携带1名儿童就餐时被收取约70元费用。店方回应称，该店近期试行"按进价销售菜品"，通过"辛苦费"获取经营收入。收费标准已在菜单和店内公示：成人午餐15元/人，晚餐20元/人；儿童老人不吃不收费，少量用餐10元/人。平台信息显示该店套餐已标注含此项费用。
这家火锅店的尝试反映了餐饮业突破困境的创新思维。虽然面临认知障碍，但其探索具有启示意义。行业可持续发展需要在成本透明、服务质量与消费者权益之间找到平衡点。该案例将为同行提供有价值的参考。