春节临近了，四川省成都市这年味就越来越浓了，而在蓉城的中心城区，新开寺街正在用它特别的方式把大伙儿对春节的记忆和情感给勾起来。你看这条不到五百米长的街，以前就因为有不少家专业卖肉的铺子，并且做得很地道的手工腊味而被成都人亲切地称为“香肠一条街”。现在记者跑去看了看，发现街上两边的店铺早就忙活开了，每个师傅的动作都特别麻利。你看他们切肉、调味、灌制还有挂起来的过程，那叫一个熟练。店外头那些香肠和腊肉可真是多，一串串的红彤彤的，在太阳底下看着就特别诱人。这味道里头花椒、辣椒还有白酒的香味混合在一起，那是别的地方绝对没有的。有个做了二十多年生意的老板一边干活一边跟记者说，每年这个时候生意是最好的，订单多得他都忙不过来。他还说现在科技发达了，真空包装的腊味到处都是，但很多老顾客还是喜欢这种用传统方法做的。毕竟这种味道讲究肥瘦比例和调味的轻重，是标准化生产弄不出来的家的味道。新开寺街现在这么火，其实是一个能看到中国春节传统文化和现在消费习惯怎么融合的地方。一方面它说明春节准备年货的习俗在民间还是很有生命力的；另一方面也能看出大家在现代生活里还是很需要这种有地方特色、带着手作温度的东西。它已经不仅仅是卖东西了，更是让大家体验年俗、找乡愁的一种方式。 不过你也别以为新开寺街就一直这样老样子了。为了适应变化和满足年轻人的需求，有些店家开始搞微创新了，比如弄出更低盐的配方或者搞些更有意思的礼盒。这样既保留了老传统又吸引了更多客人。 另外一点很重要的是，“香肠一条街”早就不仅仅是个买东西的地方了，它变成了成都一张特别的名片。本地人买年货肯定会去那溜达一圈，外地来的游客也喜欢去打卡拍照。它保留了一些在高楼大厦中间难得一见的温情和记忆。 所以说新开寺街飘出来的香味就是成都迎接新春的前奏啊。从那些忙碌的店铺到挂满的腊味再到师傅们的手艺和顾客的笑脸里面，藏着的不仅仅是买卖交易还有大家伙儿对美好生活的向往。等那股熟悉的香味飘出来的时候你会发现：春节真的要来了，大家该放慢脚步回家团聚了。这香味把过去和现在连接在了一起，也是连接个体和家园的纽带呢。