化橘红这种药材通常被称作“南方人参”，它算是岭南道地药材的代表。广东和广西那边的化橘红特别有名，像陆川就是它的产地之一。说到怎么用这个东西，其实可以挺灵活的。化橘红和一般的橘红可不是一种东西，产地也不一样。一个主要是在广东化州和广西陆川，另一个主要是在四川和浙江。它们的成分也不一样，作用上也有差别。化橘红里头有柚皮苷，它化痰理气消食的效果比普通橘红要好。 生活里用化橘红有好几种法子。比如说炖瘦肉吧，准备猪瘦肉150克，化橘红5克，还有南杏仁、北杏仁各10克，生姜和盐适量。把肉切块和别的材料一起放到炖盅里，加水隔水炖2小时就行。这个汤对反复咳嗽、咳白痰或者泡沫痰的人挺管用。还有一个乌梅饮也是不错的选择，取化橘红3克、乌梅20克、北沙参10克煮水喝就行。这个汤能润肺止咳，适合那种干咳少痰或者久咳喉咙干的人。 要是想解酒的话，用化橘红葛花茶不错。拿5克葛花、2克陈皮还有5克化橘红一起煮15分钟当茶喝就行。这个能解酒精毒还能健脾胃。平时容易口腔溃疡、牙龈肿痛或者口臭重的朋友可以试试漱口法。用10克化橘红加白茅根、生地黄各20克再加薄荷5克和粗盐煮水漱口。这个水每天漱2到3次能清热凉血还能降火。 对于老是鼻塞、打喷嚏的人来说熏鼻也挺有用的。把10克炒苍耳子、10克辛夷花还有10克化橘红放在锅里煮30分钟以后，用冒出的热气熏鼻子5分钟就能通窍散寒。不过要注意的是化橘红这东西性温热燥得很，阴虚燥咳或者咳黄痰的朋友最好别乱用。要是用了漱口或者熏鼻这些外治法以后症状还没好反而加重了，就得赶紧找医生看看了。 （注：文章中提到的广东省中医院副主任医师金连顺、广州中医药大学第二临床医学院的麦韵乐两位专家的观点都有涉及。）