逛吃贵州丨在老工业基地小河区，偶遇一家堪称正宗的上海本帮菜馆。这个礼拜唐海鹰刚好写完腌笃鲜，竟然就有朋友相约，说在小河区有一家不起眼的上海风味菜馆，值得去尝尝。朋友们都是多年的老友，加上春天阳光明媚，当然不会错过这次聚会。朋友提前发来了菜单，一看就知道是地道的上海味道。我几乎没有犹豫，给自己点了个应季的油焖笋。按照导航找到了小馆子，店名显示主营的是小笼包和生煎馒头，要是想吃正餐，最好提前预约。第一道菜上来就是四喜烤麸，黄花菜、花生、木耳还有笋片搭配在一起，尝了一口觉得还是蛮有上海本帮菜的感觉。接下来是油面筋塞肉，咬了一口才发现不搭配米饭不够美味。腌笃鲜做得不错，南风肉和五花肉香气十足，笋子也很清甜。响油鳝丝虽然贵阳人不太常见，但这家店把鳝丝做得很地道，胡椒面撒得不少，吃起来口感丰富。主食是生煎馒头和小笼包，汤汁和米饭搭配着吃正好。还有一份葱烤鲫鱼让我有些意外，虽然鱼个头不小但没有油炸过和小时候外婆做的有点不一样。鱼肉很嫩味道也调得很好。这个时候菜基本齐了大家都饱了几分让老板给上米饭，结果老板说米饭早就舀光了只剩一锅白面条可以给大家煮着吃一下。最后大家忍不住各自分了点面条放进葱烤鲫鱼里喝了几口补补味。只有油焖笋稍微有点涩口感不够好还有就是红烧肉瘦肉太柴。 这次体验总的来说还是很不错的值得再来但浓油赤酱的菜不能吃太多容易腻。 我观察了一下发现这里好像有几个上海籍的食客 这或许就是小河地界上出现这样一家不符合贵阳人习惯小馆子的原因所在 这一带曾经属于三线建设时期的工厂矿区从上海迁过来的工人很多 他们保留着家乡记忆特别是饮食文化 估计这家店就是当年工厂移民开的 而且还能满足老乡思乡之情所以生意不错 朋友悄悄告诉我旁边那位大姐点了四喜烤麸还有腌笃鲜 还有米饭吃得干干净净可见是真心喜欢。 编辑：唐海鹰 编审：孔薇 审签：李蓓 双击屏幕👆让这条新闻“飞”得更快 往期热点RECOMMEND3.15杜甫也来打假：我真没写过！美宜佳道歉三亚发布购房风险提示点点赞