快到2025年了，济南这过年的气氛是真的浓。最近几天，我跑了不少地儿，发现不管是酒店大堂还是包间，都被人抢光了。好多地方一早就把除夕那晚的座位订满了，连初一那几天的位置也没剩几个。泺源大街、泉城路、奥体中心、领秀城这些地方，有的餐馆提前几个月就开始接年夜饭的单子，有些招牌包间更是一眨眼就没了。有网友开玩笑说，现在抢年夜饭的位子，就跟以前春运抢火车票一样难。山东凯瑞商业集团市场营销中心的侯明敬也跟我提过这个事。他说今年大家定饭的时间特别早，元旦前“年夜饭”就满了，元旦后推出的“年午饭”现在也没空位了。侯明敬还说，以前大家都爱点贵的菜，今年大家明显变了口味，更爱那种性价比高又有家常味儿的套餐。为了让大家都能吃得好，山东凯瑞商业集团想了不少招儿，比如晚上外卖配送的时间延长了，还让顾客自己来店里取餐。 不光店里忙得团团转，线上外卖市场也跟着火起来。为了满足大家在家吃饭的需求，不少饭馆都把年夜饭外卖套餐上线了。我在网上搜了一圈发现，很多本地有名的餐馆和老字号都推出了这种服务。这些套餐通常按人数来算，热菜凉菜主食啥的都有。比如某家老字号搞了个6到8人吃的外带套餐，里面有鲍鱼艾草炖大鹅、蒜蓉波士顿龙虾、烤鸭这些硬菜，还有凉菜和主食卖价一千多块钱。虽然有点小贵，但销量挺高。 有的餐厅老板说他们专门优化了菜的搭配和保温的包装，就是想让家里人在家也能吃到饭店里的好味道。这种不用自己动手做饭还能在家聚会的方式挺受年轻人欢迎的。还有一些人不愿意出门排队等着吃饭，就找那种上门做私厨的人。他们有三种价位可以选，顾客挑好了之后大厨会提前来沟通口味喜好。等到了除夕那天大厨带着工具和食材直接上门现做现吃。这种服务特别适合那些想要隐私又不想自己做饭的年轻人。