大家都知道“立春不养阳，一年都白忙”这句话，现在立春到了，其实是阳气开始慢慢苏醒的时候。很多人都想着吃补品、吃肉来补身子，但其实真正会养生的人，往往把目光放在餐桌上的“春菜”上。韭菜、春笋、荠菜、菠菜，这四种应季春菜不仅便宜又常见，关键在于怎么吃。咱们先说说饮食原则，中医讲“少酸增甘，辛甘养阳”，就是要少吃酸的，多吃甜的，再加点辛辣的东西来把阳气升发出来。这样就能帮咱们把冬天积在体内的寒气慢慢散掉。 第一种推荐给大家的是韭菜，它被称为“起阳草”，是春天最经典的升阳菜。韭菜性温味辛，能补肾温阳、益肝健胃。大家平时可以炒鸡蛋或者炒虾仁来吃，不过要注意韭菜最好现做现吃，隔夜放久了会产生亚硝酸盐。 第二种是春笋，它味道清脆爽口。春笋味甘性微寒，有清热化痰、疏肝理气的功效。不过它草酸含量高，最好焯水后再吃。炒肉片或者做排骨汤都不错。 第三种是荠菜，这野菜味道不错又有营养。荠菜味甘淡性凉，能清肝明目、利湿降压。大家可以用它来做猪肝汤或者炒鸡蛋吃。 第四种是菠菜，被称为“营养模范生”。菠菜味甘性平，能养血润燥、清理肠胃热毒。凉拌或者做汤都可以。 总结一下：立春是个养阳的好时候，咱们少吃酸的、多吃甜的和辛辣的食物。把韭菜、春笋、荠菜、菠菜这四种菜安排进日常饮食里，再加上规律作息和适度运动，就能抓住这个黄金期，让一整年都少生病、更有精气神。