说起街边大排档，谁没幻想过深夜和朋友围坐一桌吃烧烤呢？这种场面确实很诱人。不过老去路边摊，不仅钱包遭罪，对身体也不好。今天咱们聊聊在家怎么烤出美味又健康的烧烤。 看电影时大家聚在一块儿吃烧烤的场景特别有感染力，不管是肉还是菜，那种独特的味道都让人难忘。但路边摊的卫生隐患和高油高盐真让人犯愁。既然如此，不如自己动手试试？既能控制食材新鲜度，又能把油脂吃得少点。 在家烧烤好处多着呢。可以选低脂的食材少放盐油；自己做安全卫生；比出去吃划算得多；还能按自己的口味加料。推荐试试豆腐、韭菜、茄子这些高蛋白低热量的蔬菜，还有鸡胸肉、牛肉这类低脂高蛋白的肉类。 先来说说豆腐和韭菜卷怎么做。把韭菜对半切开，根硬的部分放开水里汆烫3秒钟立马捞起。然后把韭菜一根一根理顺卷起来，用牙签串好。再调个料汁：生抽、辣椒油、孜然粉拌匀就行。 把电饼铛烧热刷一层油，豆腐放进去煎到金黄翻面。这时把韭菜卷也放进去，刷上刚才调好的料汁和烧烤酱。最后撒点孜然粉或辣椒粉，再放点葱花就可以了。 如果你喜欢别的口味也可以试试蒜蓉烤茄子。把茄子切成条铺在烤盘上，抹上蒜蓉、橄榄油、盐、黑胡椒这些调料。放进预热好的电饼铛里烤到表面微焦就好了。 豆腐是高蛋白低脂肪的减肥佳品；韭菜含硫化物能助消化；茄子里有花青素能抗衰老。 其实在家做烧烤既能享受乐趣又安全健康。选新鲜食材合理搭配就能轻松做出美味的东西。你想好要和朋友们分享这份健康的美味了吗？ 讨论话题：你最爱吃的烧烤食材是啥？