在上海金山这片土地上，春天的味道已经悄然弥漫开来，你可别没赶上这趟鲜美的盛宴。大家看看，这场名为“餐桌已‘鲜’起来谁还没有吃”的活动，已经在金山的田间地头展开了。大自然的馈赠悄然而至，农家厨房里最先发出信号，那是时令蔬菜独特的鲜香味道。秀州村的村民马金娣正忙着在自家的自留地里收割韭菜和荠菜。它们长势喜人，透着浓浓的春日气息。马金娣把新鲜的蔬菜洗干净后准备带回家，给家人做春日美食。她跟我说，春节期间气温偏高、光照充足、水分多，蔬菜长得特别快。惊蛰前后正是尝鲜食春的时候，这个时候的韭菜和荠菜鲜嫩多汁。不仅是清香的荠菜馄饨和汤圆，还有韭菜炒蛋、韭菜饺子，都能把春天的味道带到餐桌上。你可别不信啊。田间地头的马兰头也长得特别旺。一大早，金山卫镇卫通村的姜品英就去地里采摘马兰头了。菜叶上带着露珠，看起来非常鲜嫩。她把马兰头洗干净沥干水分后切碎放进锅里炒一下就可以上桌了。不仅如此，姜品英还给大家演示了怎么做马兰头春卷。先用蛋液把春卷皮粘住封口后再放进油锅里炸一会儿就好了。外皮焦香酥脆，咬一口那是马兰头鲜爽与豆干醇香交织在一起的味道。 清炒马兰头也很受欢迎啊。姜品英先把油倒在锅里烧热后放入切段的马兰头翻炒一下就可以出锅装盘了。入口脆嫩，鲜而不腻。看到这里你是不是也流口水了呢？我都想马上冲去乡间找块菜地蹭一顿春味大餐！ 说到这儿我得感谢记者倪晏清、吕瑶、郭娅妮还有朱磊拍的照片。徐欢的摄影作品也很棒。这次活动的编辑是程佳域和俞岚婷完成的审核工作陈建军还有洪艳青也给了很大帮助。 别忘了关注我们上观号哦！这可是上海金山给大家带来的最新动态呢！