春分时节，昼夜时间平分，岭南的春季却非常短暂，只有六十天左右，天气温湿，因此春分前后特别需要注意养护肝脏和脾脏。古人认为，这时候阳气向上冲，湿气向下泄，对健康很重要。那么，在岭南，我们可以通过三种汤品来达到阴阳平衡。第一种汤是枸杞猪肝汤。它用鲜枸杞叶300克、枸杞子10克、五指毛桃15克、猪肝200克、排骨250克等材料制作。制作方法是先把猪肝切成薄片，用清水反复冲洗去除血水，然后加入少许油和盐腌制。排骨也要先切成块状并用开水焯一下。接下来，将排骨、五指毛桃和枸杞子放入锅内加足开水煮沸后转小火煮45分钟。最后加入腌制好的猪肝片和新鲜枸杞叶稍煮片刻即可。这个汤能调理肝脏，适合熬夜党或者长时间面对电脑屏幕的人食用。 第二种汤是砂仁芡实鲫鱼汤。它用春砂仁6克、干淮山药30克、芡实15克、莲子15克去芯后还有鲫鱼一条约200克等材料制作。制作方法是先把鲫鱼去鳞鳃内脏后塞入轻捣的春砂仁。热锅少油把鲫鱼煎至两面微黄再与其他药材放入砂锅煮沸后转小火煮90分钟即可。这款汤能健运脾胃和祛湿邪。 第三种汤是银耳淮山药排骨汤。它用排骨500克银耳15克淮山药20克等材料制作。制作方法是先把银耳冷水泡发撕成小朵，淮山药去皮切块，排骨斩成小块并用开水焯一下。然后将所有材料放入砂锅内大火煮沸10分钟再转中火煮30分钟加盐调味即可。这个汤能疏肝解郁滋阴润肺健脾固肾。 这三款汤在春分时节都有各自的功效：枸杞猪肝汤养肝疏泄肝气；砂仁芡实鲫鱼汤健运脾胃祛湿邪；银耳淮山药排骨汤疏肝解郁滋阴润肺健脾固肾。 根据自己身体情况选择适合自己的汤品来调养身体吧！