春节临近，礼泉县多家食品生产企业生产线全速运转。在陕西心特软食品有限责任公司的生产车间，揉制、烘烤、包装等工序紧密衔接，各类节日食品持续下线，即将发往全国各地。此外，陕西红星软香酥食品集团也加紧赶制订单，截至1月27日已接到订单213个，日产量达40万块。火热的生产场景，折射出礼泉县食品产业的增长势头。
从土灶烤制到智能生产，从街头叫卖到供应链体系，礼泉糕点的转型轨迹，映照出县域特色产业升级的现实路径。在高质量发展背景下，传统技艺如何与现代要素更好融合？地方特产如何突破地域边界、拓展更大市场？这些问题仍值得在更多实践中继续探索。（完）