问题：饮品竞争加剧，单一爆品难以支撑持续增长 近年来，饮品行业的竞争重心从价格和铺货，转向对“场景覆盖”和“终端效率”的比拼。消费者更意便捷、口感与营养的综合体验；渠道则更关注周转速度、陈列表现和复购能力。对依靠经典豆奶建立长期认知的品牌而言，如何从“单一明星产品”走向“多场景、多品类、可复制的终端模型”，成为决定增长空间的关键。 原因：餐饮渠道与家庭消费双向变化，倒逼企业重构产品与渠道 一上，餐饮消费持续恢复并呈现多元化，火锅、烧烤、快餐、早餐等高频场景带动饮品“搭配型需求”增加，产品需要更贴合口味、容量与使用方式；另一方面，健康意识提升推动植物蛋白与功能营养需求增长，中老年与家庭消费者更关注配方清晰、营养吸收与长期饮用的安全性。 渠道层面，经销商更愿意选择能提供动销方法、标准化运营和资源支持的品牌，单纯“供货”的合作方式越来越难形成稳定黏性。 影响：以场景为牵引的产品组合成为新竞争力，终端运营能力决定触达效率 在本届全国糖酒会上，维维将展示重点从“产品陈列”调整为“场景解决方案”，发出饮品业务结构调整的信号。围绕早餐、正餐与聚餐等场景，企业推出差异化产品形态： 面向早餐等快节奏场景，主推便携且性价比更高的自立袋豆奶，并以全豆研磨工艺强调营养与口感的平衡； 面向火锅、串串等重口味餐饮场景，推出1L装大瓶豆奶，突出解辣解腻与更易接受的风味，并以多口味产品拓展餐桌选择； 面向中小餐饮终端，则通过非回瓶等方式降低门店操作负担，提高周转效率。 通过“大瓶+便携装+非回瓶”等组合，企业试图打通从单人到多人、从家庭到餐饮的消费链路，让产品从“能卖”变成“更好卖、卖得快”。 对策：从供应商到服务商，构建“产品+渠道+运营”一体化体系 维维在糖酒会期间提出渠道角色升级：不仅供货，更要与渠道共同提升终端动销能力。围绕餐饮终端，企业给出配套支持，包括进店与陈列支持、动销资源投入、阶段性激励，并在重点区域探索品牌与经销商共同参与终端运营的协同机制，以提升终端执行一致性与销量转化效率。 在业务规划上，企业表示将继续加码餐饮渠道建设，计划到2026年继续扩大餐饮终端规模，并建设一批形象店，强化可见度与示范效应。业内人士认为，在餐饮渠道竞争愈发精细的背景下，品牌能否提供标准化动销方法、稳定供给与及时服务，将直接影响经销商的投入意愿与终端覆盖质量。 同时推进：面向不同人群完善营养产品结构，扩大增长“第二曲线” 除餐饮场景外，维维在营养品领域同步推进人群细分布局。面向中老年人群，推出更强调吸收与免疫支持的蛋白粉产品组合，并用“日常补充—强化调养”的分层设计降低选择难度；面向家庭消费，推出以传统食材为基础的配方型豆奶粉，突出配料更简洁与健康属性；面向注重体重管理与健康饮食的消费群体，则以低GI等方向满足控糖与品质需求，并推动包装与形象升级，提升货架识别度与消费体验。多线并进的产品结构，体现出企业以植物蛋白为基础、向营养功能延伸的布局。 前景：场景化与服务化将成为饮品企业突围关键，考验长期投入与执行能力 从行业趋势看，饮品市场的新增量更多来自新场景渗透，以及既有场景的结构升级。餐饮渠道高频、联动强，但也对供给稳定性、成本控制、终端执行与服务响应提出更高要求。维维以糖酒会为窗口提出“场景方案+渠道协同”的路径，若能在重点区域跑通可复制的终端模型，并通过产品迭代与运营体系优化，有望在餐饮与家庭两端形成相互拉动的增长结构。但也需要看到，餐饮终端分散、竞品众多，企业资源投放效率、经销协同深度与产品差异化能力，将决定战略落地的速度与质量。
维维豆奶的战略转型，不仅是老牌企业的自我调整，也折射出传统食品产业的升级方向。在消费分层与渠道变革的双重压力下，企业只有更精准地把握需求变化，形成清晰的差异化优势，才能获得可持续的增长空间。这次转型能否成为维维发展的新起点，关键仍在于战略定力与执行效率，也为行业提供了一个值得持续观察的样本。