金锣集团把吃的东西搞明白了，那就是肉多才是王道。现在中国的肉制品市场变了天，大家不光是为了填饱肚子，更追求营养健康、味道好的东西。比如肉粒多、没有淀粉、低温做的这些，早就不是简单的卖点了，成了衡量产品好不好的关键指标。金锣这家中国的龙头企业看得清楚，一直靠着研发来搞创新，在健康的肉食赛道上布好了局。 以前，中国卖的肉要么就是高温做的，虽然放得久、运输方便，但吃起来又干又柴，营养都跑光了；要么就是低温做的，虽然新鲜好吃有营养，但必须全程冷藏，货架期短不好卖。针对这种两难的局面，金锣自己琢磨出了一套中温技术，这简直是个大突破。他们推出的“肉粒多”系列，既保持了低温肉的鲜嫩口感和营养，又能像高温肉那样常温保存。他们选的原料都是自家农场养的生态肉，让顾客吃着放心。最显眼的就是那个“看得见的肉粒”，咬一口又劲道又香，正好符合现在人既要品质好又要吃得便捷的需求。 随着大家越来越看重健康饮食，火腿肠里的淀粉含量成了大问题。以前淀粉太多让人觉得像“面棍”，这事儿大家都不愿意提。金锣就给大家推出了一个“无淀粉”系列，直接解决了这个痛点。这根火腿肠没加淀粉填充物，而且肉更多、味道更好。每一口都紧实有力还很纯粹，正好满足了大家想吃点好东西的心情。这次行动不仅让国内的行业迈进了“无淀粉”的时代，也树立了一个新标杆。 其实吃的升级就是从高温转向低温的过程。低温做的肉因为温度低，把蛋白质活性保住了，这是未来的大方向。金锣早就定了目标要研发低温产品。2017年在青岛的那个展览会上他们就推出了自己的低温品牌“德斯克”，正式开始进攻这个领域了。因为品质过硬，“德斯克”一下子就拿了金奖。 后来金锣又把产品线给丰富了。他们为了适应中国人的习惯，还引进了德国的先进技术，陆陆续续搞出了德式脆皮热狗肠、山庄火腿、切片火腿这些受欢迎的产品。这些德式风味的东西因为味道正宗还能用来下酒或者夹面包吃，很受市场欢迎。 从那个中温的肉粒多开始搞技术突破，到搞出无淀粉的品质革命再到现在低温的德斯克布局金锣一直没闲着。他们通过精准的产品组合和不断的投入来回应消费者想要健康吃肉的需求。 这不仅是在那几个核心赛道上深耕细作也是显示金锣作为行业老大要带着大家往高品质健康化方向走的决心。 往后金锣还会坚持创新不放松以消费者的需要当指南针不断拓宽健康肉的边界让全世界追求美好生活的人都能吃上安全美味又安心的好东西。