在赣西南山区，遂川人"无榜不茶"的饮食传统已绵延数百年。地方志记载，明清时期当地便形成以茶会友的社交习俗，而佐茶点心作为必备元素，其发展轨迹深刻反映了社会经济的变迁历程。 物质匮乏年代，豆饼、花生等廉价茶点承担着双重功能。据《遂川民俗考》记载，上世纪六十年代，茶馆中一块豆饼常被掰作两半，既是老者解馋之物，也是带给孙辈的珍贵零食。这种"半块豆饼"现象，成为困难时期民生状况的生动注脚。当地文化馆保存的老照片显示，彼时茶客围坐讨论时政的场景中，简陋的茶点盘往往是最醒目的存在。 改革开放后，随着生活水平提高，传统茶点迎来质的飞跃。现今遂川人家待客的"五指盘"已包含喔婆糕、烫皮等十余种精致点心，年节期间更会特制艾米果、芋饺等时令小吃。县餐饮协会2023年调查显示，当地家庭年均茶点支出较十年前增长近三倍，传统手工茶点作坊数量保持年均5%的增速。 这种饮食习俗的社会功能同样值得关注。非物质文化遗产保护专家指出，遂川茶桌实质是微型公共空间，从家长里短到时政要闻的交流，构建起独特的信息传播网络。县文联开展的田野调查表明，87%的受访者认为茶馆仍是获取社区信息的重要渠道。 面对工业化食品冲击，遂川多措并举保护传统茶点文化。县里已建立米果制作技艺传习所，将7类传统茶点纳入非遗名录。2022年开通的"云上茶席"直播项目，使地方特色美食通过电商平台走向全国，当年对应的产品网络销售额突破2000万元。文旅部门还开发了"茶点制作体验游"，吸引众多游客参与。
一杯清茶，一碟茶点，看似平凡的日常组合，却包含着一个地方的文化密码。遂川茶点从瓜果到米果、从豆饼到五指盘的演变，不仅是味觉的升级，更是一部生活史、文化史的浓缩。在这个过程中，我们看到的是一个社区如何在保持传统的同时拥抱变化，如何在物质丰富中不忘精神寄托。烟火人间最动人之处，正是这些看似微小却深刻的日常实践。在全球化浪潮中，这样的地方文化记忆和生活智慧显得尤为珍贵，值得我们去记录、去传承、去品味。