气温一高，多地的春菜都冒了头。你看江苏、上海、广西这些地方，本地特色的春菜都摆在显眼的位置上，就是想给刚刚过完年的消费者换换口味。 我在淮安市的几个菜市场转了一圈，发现马兰头、荠菜、春笋这些时令菜都摆在了最显眼的地方，不少人都在那里买着尝鲜。卖菜的大姐潘女士跟我说，因为刚上市，量少新鲜，价格自然贵点，差不多十三块钱一斤左右。等气温再高点，产量多了，价格就会慢慢降下来。 同样在广西南宁，芦笋、南瓜尖这些本地菜也开始露面了。这些菜主要是小范围采摘的，新鲜是主打特色。因为产量不多，目前的价格也不低。 上海那边的情况也差不多，蚕豆、春笋、荠菜这些带着露珠的嫩绿蔬菜特别受本地人喜欢。有位消费者买了水芹和刀豆，说又便宜又好吃。她还打算回家用蚕豆炒菜，黄瓜拌一拌吃。商户介绍说这两天上海的时令菜品种特别全，价格比春节前便宜多了。有个卖竹笋的老板说他们现在卖八九块钱一斤，比以前便宜不少。 虽然这些菜看着新鲜美味，但医生还是提醒大家得注意吃法。淮安市第一人民医院营养科的沈旸主任说，春笋、香椿这些东西虽然好吃但草酸和粗纤维含量都比较高。建议大家先用沸水焯一下再炒着吃，同时要控制一次吃的量。 对于一些有过敏体质或者肠胃不好的人来说，吃这些菜更得小心点。医生建议大家要根据自己的身体情况来调整饮食结构。如果有胃肠道不舒服或者有特殊健康需求的话，最好去问问医生或者营养师听听专业意见。