20分就能完成一个花馍的塑形，高文艳把这种传统手艺在现场向大家展示。2月4日，山东省德州举办了新春季的运河大集，人气爆棚。在这个摊位前，“马到成功”“马上有钱”和“马上有福”这些主题花馍吸引了很多人围观。雪白的馍馍上点缀着红色大枣，还用天然果蔬汁上色，颜色鲜艳诱人。麦香和枣香混在一起，飘散在空气中。38元、48元和88元的价格区分得很清楚，有单个花馍也有礼盒装。这些花馍是山东省德州市级非物质文化遗产。工作人员高文艳说，“马上有钱”是旺嘉佳面食厂的老板第四代传承人做出来的。 高文艳把这项非遗技艺发挥得淋漓尽致。这次活动中还有一种特别受欢迎的馒头是福结馒头。这个馒头做成吉祥结的形状，上面还点缀着红枣和枸杞。大家都觉得这个很适合新年过节。它已经有五百多年历史了。 德州有个传统面食叫做签子馒头。它原本是皇室的美食，现在已经成为德州市级非物质文化遗产。花馍就是在签子馒头基础上发展起来的，加入了民俗元素和艺术创意。大家都觉得这个特别适合春节吃。 订单多得忙不过来。工作人员们每天都要加班加点赶制花馍，一天要生产上千件。福结馒头是他们的传统款式，每年春节都卖得特别好。市民们喜欢买几箱带回家吃或者招待客人。 制作过程非常复杂。一个花馍要经过选麦、磨粉、和面、发酵、揉制、造型、醒发、蒸制等七八道工序呢。还有更多小细节要注意呢！ 选麦的时候很讲究。他们会选用本地优质小麦自己磨粉，不添加任何防腐剂和添加剂呢！ 红色大枣上的颜色是用南瓜、菠菜、甜菜根等天然果蔬汁来着色的呢！ 有机会的时候市民们还会自己动手捏花馍体验一下这个过程呢！