问题——功能性配料“好原料难落地”的矛盾仍待破解。近年来，健康消费持续升温，饮料、营养强化食品、保健食品与运动营养等品类加速迭代，市场对功能性原料的需求也从“有没有”转向“好用、稳定、可复制”。但产业端，维生素、类胡萝卜素等原料在热加工、强酸弱碱、光照与金属离子等条件下，容易出现降解、颜色漂移和风味干扰；部分原料溶解性不足、分散性不佳，影响终端产品的外观与口感。此外，企业在配方设计、工艺适配、合规表达等也面临更高门槛。 原因——需求侧“清洁标签”与供给侧技术迭代共同推动升级。一上，消费者对“少添加、减少人工色素、天然来源”的偏好持续增强，推动品牌加快从传统配料转向更安全、更透明的原料体系；另一方面，食品工业向规模化与精细化发展，对原料稳定性与批次一致性提出更高要求。此外，监管与行业标准趋严，促使企业以更系统的研发、制剂与应用服务，提升可验证、可追溯的供给能力。 影响——从原料竞争转向“技术+应用”综合能力竞争。此背景下，功能性配料的竞争不再停留在单一指标或价格层面，而是延伸至制剂工艺、应用数据、场景化解决方案以及与客户协同开发的能力。对下游品牌而言，能否在保证营养有效性的同时实现“外观更清澈、色泽更自然、口感更友好”，将直接影响新品开发节奏与上市转化；对上游企业而言，只有将稳定性、溶解性、生物利用等关键问题前置到研发端，并形成可规模复制的解决方案，才能在新周期中赢得更强的竞争力。 对策——以制剂技术和一站式应用服务提升产业适配度。据新和成上介绍，公司将于2026年3月17日至19日上海国家会展中心参加FIC2026（展位号3C20），计划集中展示COVITAS™维生素、COAMINOS™氨基酸、NuColoris™类胡萝卜素及化妆品原料系列等产品，并重点呈现微囊化等制剂技术路径，以改善功能性原料在复杂加工与储运条件下的稳定性、溶解性与利用效率。同时，公司拟通过应用服务平台提供配方设计、工艺优化、颜色调配等支持，覆盖保健食品、饮料与营养强化等场景，提高从原料到终端产品的落地效率。 在“清洁标签”与安全诉求上，企业提出以β-胡萝卜素、番茄红素等类胡萝卜素产品为代表的天然着色思路，以满足食品饮料色泽呈现与营养表达上的双重需求；在饮料创新上，围绕透明型维生素制剂等方向，聚焦功能饮品的清澈外观与营养稳定；运动营养上，提出以牛磺酸与B族营养等组合为基础的配方思路，面向抗疲劳与耐力支持等需求进行产品设计。 值得关注的是，随着“口服美容”“功效护肤”等消费趋势发展，营养原料与个护原料的技术协同更增强。新和成表示将展示维生素与氨基酸化妆品原料矩阵，覆盖保湿、美白、修护与抗衰等应用方向，并推出生物基D-泛醇等产品，强调通过发酵工艺降低碳足迹、提升温和性与应用适配度，并以涉及的认证增强产品可信度。 前景——展会平台折射行业从“增量扩张”迈向“质量升级”。作为我国食品添加剂与配料领域的重要行业展会，FIC长期承担供需对接、技术交流与趋势发布等功能。预计在FIC2026上，天然着色、功能营养、运动健康、低糖与配方简化等方向仍将成为热点，而围绕“稳定性、适配性与可量产”的底层技术将更受关注。业内人士认为，未来竞争关键在于：以更成熟的制剂体系与应用数据支撑新品快速开发，以更透明的质量与合规能力建立长期信任，以更低碳的制造方式回应可持续要求。对企业而言，只有持续投入研发并打通“原料—制剂—应用—服务”链条，才能把握食品与健康产业融合带来的新机会。
从稳定性难题到配方创新，从天然着色替代到绿色制造趋势，食品配料行业正处在由规模扩张转向质量提升的关键阶段；以展会为窗口，企业集中发布新技术、新产品与应用方案，既反映出消费端对健康与体验的双重期待，也提示行业需要以更强的研发能力、更完善的应用服务和更可靠的合规体系，推动营养健康产业在高质量发展道路上持续前行。